Parmentier de Poisson – Mamande And Co

Coucou à tous !!! Me

Me revoici avec une recette salée… un Parmentier de poisson !!!

Un vrai régal et encore une fois à varier selon vos goûts, vos envies ou votre frigo 😉

J’ai testé deux versions et personnellement j’adoooore les deux versions après je dirais que la première a eu plus de succès auprès de mes Loulous et mon Chéri 😉

J’ai utilisé mon Magimix pour le faire mais sache qu’avec aucun robot c’est tout à fait réalisable !!!

C’est partiiiii en cuisine pour le Parmentier Truite/ Limande, carotte/pomme de terre il nous faut :

– 2 filets de truite,

– 2 filets de Limande,

– 1 carotte,

– 6 pommes de terre,

– de la crème liquide,

– de la chapelure,

– parmesan ou gruyère,

– sel, poivre, ail

➡️ Je commence par couper mes filets de poissons en cubes

➡️ Je verse 500ml d’eau dans ma cuve et je dépose mon poissons dans le panier vapeur pour 15 minutes !!!

➡️ A la fin du programme, je retire mon poissons et j’ajoute mes pommes de terre et ma carotte coupées et c’est reparti pour 30 minutes à la vapeur !

➡️ Je vide l’eau de ma cuve et j’y ajoute pommes de terre/ carotte, un peu de crème ( j’ai fais au pif mais je dirais ~ 100 ml, sel, poivre et zou en mode Expert pour 5 minutes vitesse 13 (sans chauffer)

➡️ Mon poisson est cuit et ma purée est prête je prends un plat allant au four et je commence par une couche de purée, une couche de poisson et ainsi de suite… je termine par le poisson si possible,

➡️ Je saupoudre le Parmentier de chapelure et de parmesan

➡️ Zou au four à 180 pour 20 minutes !!!

Tadaaaaammmm !!! A servir avec une petite salade verte et pour moi c’est parfait 😉

C’est juste trooooooop trooooop bon

Aujourd’hui j’ai testé la version Saumon/Merlu, pommes de Terre/Brocolis

Tout pareil sauf que tu remplaces ta carotte par une tête de brocolis !!!

Tu as vu cette belle patate cœur ❤️

Voici quelques photos

Et tadaaaaam !!!!

Perso j’adore tout autant que le premier 😉

Bonne régalade à tous