Cake Courgette/Chèvre

Comme promis voici la recette de mon cake à la courgette et au Chèvre

Recette d’été mais à utiliser toute l’année… Simple et efficace, elle permet aussi de faire manger des légumes aux enfants 😉

3…2…1… C’est partiiiiii

Ingrédients :

– 3 œufs,

– 150g de farine,

– 1 sachet de levure chimique,

– 125 ml de lait entier,

– 8cl d’huile de tournesol,

– 100g de gruyère râpé,

– 1 bûche de chèvre,

– 1 belle courgette,

– 2 cuillère à soupe d’huile d’olive,

– 1 bouquet de cerfeuil,

– 2 pincées de sel, 2 pincées de poivre

👉 Commencez par préchauffer le four à 180′

👉 Dans une poêle versée l’huile d’olive et jetez-y la courgette coupée en rondelles… préalablement lavée mais non épluchée…. faites rissoler à feu moyen pendant 15 minutes et disposez vos rondelles sur du papier absorbant (sopalin)

👉 Dans un saladier fouettez les œufs, la farine, levure, sel et poivre…. Incorporez petit à petit l’huile et le lait… Ajoutez le gruyère… Mélangez et incorporez les courgettes, le Chèvre et le cerfeuil ciselé… Mélangez de nouveau

👉 Versez le tout dans un moule à cake non graissé et zou au four pendant 45 minutes

Plus qu’a se régaler sans plus attendre 😉 et à partager sans modération

Variantes: vous pouvez y ajouter des lardons ou des tomates séchées