Pâte Express – Mamande And Co

Hey coucou à tous me revoici pour notre première recette 2021, et je vous embarque pour une pâte express ce coup ci 😉

Une pâte à quoi allez-vous me dire ?!? une pâte à Burger !!!

Et pourquoi express ?!? tout simplement parce qu’elle ne nécessite qu’une petite pousse de 20 minutes… contrairement à ma recette fétiche juste ici Pain hamburger et si tu es aussi organisé/désorganisé que moi bah c’est la recette à avoir sous la main 😉

Zou en cuisine pour 50 mini pains ou 10 gros pains il nous faut :

  • 18 g de levure fraîche,
  • 100 ml d’eau,
  • 220 ml de lait,
  • 55 g de beurre,
  • 20 g de sucre,
  • 1 oeuf,
  • 560 g de farine,
  • 8 g de sel,
  • 1 jaune d’oeuf + lait pour la dorure

Ici la pâte est réalisée avec mon Cook Expert de Magimix mais à vous de l’adaptez selon votre robot ou vos mains 😉

1 – Je commence par mettre levure + eau + lait + sucre + beurre en mode Expert pour 3 Minutes, Vitesse 3 à 37 degré,

2 – J’ajoute mon oeuf + farine + sel et lance le mode Pâte/Brioche,

3 – Je sors ma pâte et forme mes pâtons (boules) pour mes pains à hamburger, pour des mini entre 25 et 35g pour des grands entre 100 et 120 g pour les adultes et entre 70 et 90g pour les enfants 😉

4 – Je laisse pousser mes pains recouvert d’un torchon pendant 15/20 minutes.

5 – Je badigeonne mes pains à l’aide d’un pinceau avec un jaune d’œuf + 1 cuillère à soupe de lait puis j’y ajoute des graines (sésame, pavot, lin…)

6 – Plus qu’a enfourner dans un four chaud à 180 pour 15/20 minutes

Bonne régalade;)

Je vous invite dès maintenant à :

  • Commenter, aimer ou partager cet article s’il vous a plu… ça fait toujours plaisir de vous lire, d’avoir vos retours et d’échanger avec vous, puis aucune inscription n’est requise
  • Faire un petit tour sur mes articles précédents si ce n’est pas encore fait,
  • Nous suivre sur Facebook Instagram
  • S’abonner à ma newsletter sur le blog Newsletter pour ne rien louper

A très vite…

Comme des Sundy – Mamande And Co

Coucou à tous me revoici après une petite pause sur le blog pour faute de temps mais promis j’essaie de me rattraper très vite 😉

Aujourd’hui on se retrouve pour une recette ultra gourmande avec des Sundy maison

Je suis certaine que vous connaissez tous cette petite barre de céréales enrobée de chocolat et emballée dans un petit papier jaune 😉

Personnellement je fais un retour en enfance avec les Sundy… Zou assez parlé passons aux choses sérieuses 😜

Pour 8 bonnes barres il nous faut :

– 90 g de corn flakes nature,

– 80 g de beurre,

– 130 g de chocolat blanc + 1 carré de chocolat au lait,

– 80 g de chocolat noir + 20 g de chocolat blanc pour l’enrobage

Je commence par casser mes flakes avec un pillon mais les mains font très bien l’affaire aussi … Ne les mixez pas au robot ce serait trop…

Je fais fondre mon beurre avec chocolat blanc et au lait, puis l’ajoute à mes céréales,

Plus qu’à remplir mes moules, je tasse bien mon mélange dans le moule et zou direction le frigo pour deux petites heures (ouiii je sais c’est looooong 😜) si vous êtes comme moi une heure au congélo…

Je fais fondre mon chocolat noir et blanc puis je mélange, je dépose une couche en dessous et sur les côtés de mes barres et zou direction le frigo quelques minutes avant de pouvoir les déguster.

Côté matos j’ai utilisée :

Plaque perforée 40 x 30 cm

Moule Quattro

*** Nom de conseillère : Amandine Jean – 34540 ***

Je suis toujours conseillère chez Guy Demarle donc n’hésitez pas si vous avez la moindre question 😉

Et côté photos… Bahhhhh heuuuu comment dire… Rien à dire 🙈 je m’excuse et ferai mieux très vite.

Sauce Américaine – Mamande And Co

Je peux pas vous laisser avec une recette de Pain à hamburger sans une putain de petite sauce qui va avec 😜

Cette sauce ici est adoptée par tous et plus particulièrement avec nos burgers à la viandes 🙂

C’est une petite sauce américaine a préparer pendant la pousse de tes pains à burger par exemple…

Allé zou en cuisine il nous faut :

– 1 oignons,

– 1 cuillère à soupe de cassonade,

– 3 cuillères à soupe de mayonnaise,

– 2 cuillères à soupe de ketchup,

– 1/2 cuillère à café de sucre,

– 1/2 cuillère à café de vinaigre,

– 2/3 cornichons coupés très finement,

– sel, poivre

1 – Je commence à hacher l’oignon dans mon Tornado et je le fais revenir dans un peu d’huile avec ma cassonade, attention je ne laisse pas brûler mon mélange….

2 – Dans un saladier/bol, j’ajoute ketchup, mayo, cornichons, vinaigre, sucre, sel, poivre et oignon caramélisé,

3 – Zou au frais pour une petite demie heure ou si comme moi pas dans le timing… 12/15 minutes au congélo 😉

N’hésitez pas à doubler les quantités si vous avez plus de 4 burgers à faire 😉

Régalez vous bien 😋

Je vous invite dès maintenant à :

  • Commenter, aimer ou partager cet article s’il vous a plu… ça fait toujours plaisir de vous lire, d’avoir vos retours et d’échanger avec vous, puis aucune inscription n’est requise
  • Faire un petit tour sur mes articles précédents si ce n’est pas encore fait,
  • Nous suivre sur Facebook & Instagram
  • S’abonner à ma newsletter sur le blog Newsletter pour ne rien louper

A très vite…

Pain Hamburger – Mamande And Co

Coucou à tous j’espère que ce déconfinement se passe bien chez vous 😉

Aujourd’hui on se retrouve en cuisine pour une recette même deux 😉 et tu sais pourquoi ?!? parce qu’il en faut pour tout les goûts !!!

Ce sont des recettes de pain pour burger mais à utiliser également pour des buns, hot-dog etc 😉

Ici on est fans de burgers maison et si tu nous suis depuis longtemps tu sais que une fois par semaine c’est burger party 😉 bien souvent le mercredi mais depuis la reprise du travail on gère au mieux mais ne sautons pour rien au monde notre burger party de la semaine quoi qu’il arrive 😉

Pour les pains nous les aimons briochés mais pas trop non plus… breeef on est relous 😉

Zou en cuisine pour notre recette fétiche, il nous faut :

  • 250 g farine,
  • 100 ml eau,
  • 38 ml lait,
  • 30 g oeuf,
  • 15 beurre,
  • 8 g levure,
  • 5 g sel,
  • 12 g sucre
  • 1 jaune d’oeuf + 1 cuillère à soupe de lait pour la dorure,
  • graines de sésames, lins, chia, courges…
  • sauce Américaine,

Avec cette pâte j’ai réalisée 3 pains de 90g et 2 de 70g pour les enfants…

1 – Je commence par mettre ma levure, eau, lait et sucre dans ma cuve mode expert, pendant 3 minutes, vitesse 3 à 37°,

2 – J’ajoute mon beurre et mon oeuf puis relance 2 minutes toujours vitesse 3 à 37°,

3 – J’ajoute ma farine et mon sel puis je lance le mode pain/brioche

4 – Je verse ma pâte dans un saladier et je laisse pousser pendant 1h30 recouvert d’un torchon humide,

5 – Je dégaze ma pâte puis je forme mes boules de 70 et 90g que je viens déposer sur ma toile de cuisson Silpat,

6 – Je préchauffe mon four à 200 ° puis pendant ce temps je laisse pousser ma pâte à l’air libre,

7 – Je viens dorer mes pains avec mon oeuf+lait et je viens y déposer des graines de sésames pour les plus classiques, moi j’aime y mettre un mélange de graines de sésames/lin doré/lin brun/chia

8 – Zou plus qu’a enfourner 15 minutes à 200 °

Ça c’est donc notre recette fétiche…

Pour une recette un peu plus briochée, j’ai fais 3 pains de 120 g et 4 de 90 g, il nous faut :

  • 375g farine,
  • 15 g levure,
  • 180 g lait,
  • 60 g eau,
  • 20 g beurre,
  • 1 oeuf,
  • 1 jaune + 1 cuillère à soupe de lait pour la dorure,
  • graines de sésames, lins, courges, chia…

Pour la préparation c’est identique à la recette du dessus, vous pouvez bien évidement pétrir votre pâte à la main comme vous le faîtes habituellement pour une pâte à pain ou une pâte à brioche !!!

Maintenant que vous avez la base à vous les bons burgers, buns, hot-dog !!!

A vos Burgers 🙂

Psssssst : pour une sauce qui déchire c’est par ici Sauce Américaine

Je vous invite dès maintenant à :

  • Commenter, aimer ou partager cet article s’il vous a plu… ça fait toujours plaisir de vous lire, d’avoir vos retours et d’échanger avec vous, puis aucune inscription n’est requise
  • Faire un petit tour sur mes articles précédents si ce n’est pas encore fait,
  • Nous suivre sur Facebook & Instagram
  • S’abonner à ma newsletter sur le blog Newsletter pour ne rien louper

A très vite…

Spritz ou Sablés viennois façon Pierre Hermé – Mamande And Co

Coucou à tous mes gourmands j’espère que ça confine toujours chez vous ?!? Ici ça confine et du coup ça pâtisse 😉

Aujourd’hui c’est un petit retour en enfance avec des Spritz, tu sais ces petits sablés viennois à moitié nappés de chocolat en forme de S !!!

Habituellement j’adore commencer avec l’origine du gâteau que l’on cuisine mais cette fois-ci par manque de temps c’est très bientôt que nous découvrirons toute sa petite histoire 😉

La recette est je pense la Meilleure et y’a pas de secret… elle vient de notre grand chef Pierre Hermé !!!

Alors sache qu’avant de les poster je les ai testés, et re-testés puis de nouveau re-testés parce que pour tout vous dire le goût était toujours là mais pas le visu… et j’avais trop envie de les faire aussi bons que beaux 😉

J’ai réussie… enfin… après moults essais et je suis fière mais tellement fière si tu savais de pouvoir enfin vous dévoiler mes Spritz !!! La vérité il me fallait la bonne douille… une grosse et cannelée…

Zou en cuisine il nous faut :

  • 190g de beurre mou (pas fondu),
  • 75 g de sucre glace,
  • 2 pincée de fleur de sel ou sel,
  • 1/2 cuillère à café d’arôme vanille, gousse de vanille ou poudre de vanille,
  • 30g de blanc d’oeuf,
  • 225g de farine,
  • facultatif… chocolat pour tremper une moitié de vos spritz, noix de coco, éclats de pralins etc

***Pour le beurre et le blanc d’oeuf il est préférable qu’ils soient à température ambiante afin de mieux les travailler***

Je commence par travailler mon beurre soit à la main soit au robot afin de le rendre crémeux… en gros si vous voyez la texture d’une crème bah c’est pareil pour ton beurre donc pas fondu mais crémeux… c’est beaucoup plus simple avec du beurre à température ambiante 🙂

J’ajoute mon sucre glace, fleur de sel, vanille et mon blanc d’oeuf… je mélange jusqu’à ce que ça devienne homogène…

J’ajoute ma farine mais attention je ne mélange pas longtemps… à peine ma farine incorporée dans mon mélange j’arrête de suite de mélanger !!! c’est important de ne pas trop travailler la pâte après l’ajout de la farine…

Je transvase (puta** je fais trop d’activité je transvase maintenant 🤪) ma pâte dans ma poche à douille (ou sac congélation) avec une douille cannelée si tu veux la vraie forme… et une grosse douille surtout 🙂

Plus qu’à faire des petits sablés en formes de S, W ou même ronds, sur une feuille de papier cuisson et à enfourner pour 12/15 minutes à 180 selon vos fours (ici 12 min)

Je laisse refroidir sur une grille et ensuite à vous de voir soit vous vous régalez avec vos Spritz nature soit vous les enrobés de chocolat 😉

Ici le choix est difficile entre les natures, chocolat blanc/éclats pralins, chocolat lait/noix coco, chocolat noir, 3 chocolats breeeef à vous de jouer et de vous régaler !!!

N’oubliez pas un petit tour au frais après le passage dans le chocolat 😉

A vos Spritz

Je vous invite dès maintenant à :

  • Commenter, aimer ou partager cet article s’il vous a plu… ça fait toujours plaisir de vous lire, d’avoir vos retours et d’échanger avec vous, puis aucune inscription n’est requise
  • Faire un petit tour sur mes articles précédents si ce n’est pas encore fait,
  • Nous suivre sur Facebook & Instagram
  • S’abonner à ma newsletter sur le blog Newsletter pour ne rien louper

A très vite…

Comme un Kinder Country – Mamande And Co

Qui dit MeRcReDi dit journée des enfants du coup on va en profiter pour faire un bon goûter bien gourmand avec des Kinder façon Country 😉

Je suis certaine que vous les connaissez ces petites barres aux céréales, perso elle font parti de mon top 3 des Kinder.

Alors ne vous en faîtes pas ce n’est pas une recette bien compliquée, il vous faudra juste un peu de patience rien de plus !!!

Zou c’est partiiii en cuisine, côté quantité je sais pas trop quoi vous dire puisque j’ai utilisée différents moules et j’ai réussie à en avoir une dizaine que je trouve suffisant 😉

Il nous faut :

  • 200 g de chocolat lait (noir si vous préférez),
  • 110 g de chocolat blanc,
  • 25 g de céréales ici blé soufflé genre smacks,
  • 50g de lait concentré sucré ou 50 ml de crème liquide entière,

Je commence par faire fondre 100 g de chocolat au lait au bain marie, vous pouvez aussi au micro onde mais je préfère le bain marie le chocolat est plus beau je trouve…

Avec un pinceau je badigeonne le fond de mes moules sans oublier les bords et hop au frigo pour 10/15 minutes ou pour les plus préssées comme moi au congélo pour 5/10 minutes,

Pendant ce temps je fais fondre mon chocolat blanc avec mon lait concentré sucré ou crème, je mélange bien et viens y ajouter mes céréales.

Je verse mon mélange dans mes empreintes déjà recouvertes de chocolat, puis zou de nouveau au frigo ou au congélo,

Je fais fondre mon restant de chocolat au lait puis je termine mes kinders avec une couche de chocolat au lait…

Zou au frigo pour 1h au moins cette fois-ci c’est la dernière, le congélo le fait aussi 😉

Avant de les déguster vous pouvez tout simplement les enrouler dans un petit papier d’aluminium histoire de s’y croire un peu plus 😉

A vos Kinders

Je vous invite dès maintenant à :

  • Commenter, aimer ou partager cet article s’il vous a plu… ça fait toujours plaisir de vous lire, d’avoir vos retours et d’échanger avec vous, puis aucune inscription n’est requise
  • Faire un petit tour sur mes articles précédents si ce n’est pas encore fait,
  • Nous suivre sur Facebook & Instagram
  • S’abonner à ma newsletter sur le blog Newsletter pour ne rien louper

A très vite…

Miniroulés façon Lu – Mamande And Co

Coucou à tous nous revoici aujourd’hui pour une recette de gâteau industriel version fait maison.

Ce sera donc les classiques Miniroulés façon Lu…

Rien de plus simple puisque c’est une génoise garnie d’une confiture.

Je suis certaines que vous avez l’habitude de faire des roulés 😉 c’est exactement la même chose mais en plus petit…

Le secret…. Hé oui y’a un petit secret quand même… Il faut faire une génoise ultra fine pour pouvoir faire vos Miniroulés et vous verrez tout se passera bien 😉

Zou en cuisine il nous faut :

  • 75 g de sucre, 
  • 75 g de farine, 
  • 2 oeufs, 
  • 14 g de lait (~ 2 cuillères à soupe),
  • 1 pincée de sel,
  • confiture de votre choix ici confiture abricot, pâte de spéculospâte à tartiner

– Je commence par préchauffer mon four à 180′ puis je sépare mes blancs de mes jaunes,

– Je fais monter mes blancs en neige avec ma pincée de sel et pendant ce temps je mélange mes jaunes avec mon sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent,

– J’incopore 2/3 cuillère de blancs que je fouette puis le reste délciatement à ma maryse (spatule carrée),

– Je déspose ma pâte dans mon lèche frite (plat carré du four) recouvert d’un papier cuisson une tapis silicone…. étalez bien votre pâte… vous pensez en avoir peu ?!? très bien j’ai dis plus haut qu’il faut l’étaler finement donc c’est parfait 😉 

– Zou au four pour 10/12 minutes selon votre four…toujours la même astuce, vous la trouverez dans la recette des roulés juste au dessus 😉 

– Maintenant plus qu’a préparer un torchon humide pour la sortie du four…. je vais venir y déposer ma génoise à l’envers et retirer mon papier cuisson… 

Inutile de rouler dans le torchon comme vous en avez l’habitude, la génoise est tellement fine qu’on va venir y étaler de suite notre confiture etc…

Je la découpe au préalable en 10 (2 largeurs, 5 longueurs) et plus qu’a garnir,

Je roule et saupoudre de sucre glace pour la déco 😉 

A vos Miniroulés 🙂

Je vous invite dès maintenant à : 

  • Commenter, aimer ou partager cet article s’il vous a plu… ça fait toujours plaisir de vous lire, d’avoir vos retours et d’échanger avec vous, puis aucune inscription n’est requise 
  • Faire un petit tour sur mes articles précédents si ce n’est pas encore fait,
  • Nous suivre sur Facebook & Instagram
  • S’abonner à ma newsletter sur le blog Newsletter pour ne rien louper
  • A très vite…

    Cheese Naan – Mamande And Co

    Me revoici me revoilà avec une recette ultra simplissime que j’adore !!!

    Les Cheese Naan ou autrement dit le Naan, c’est un pain Indien en forme de galette ronde ça ressemble fortement au pain pita !

    Ce qui est génial avec ces petits pains c’est qu’ils sont ultra rapide entre la préparation, la pousse et la cuisson il faut compter une petite heure 😉

    C’est le pain parfait pour accompagner des plats en sauces mais c’est aussi un pain parfait pour le farcir et servir avec une petite salade !!!

    Aujourd’hui ce sera une version à la vache qui rit de quoi régaler petits et grands !

    Zou en cuisine il nous faut :

    – 100 ml de lait,

    – 320 g de farine,

    – 1 yaourt nature,

    – 2 cuillère à soupe de beurre mou,

    – 1 cuillère a soupe d’huile d’olive,

    – 1 cuillère a café de sel,

    – 5/6 g de levure fraîche ou 1/2 sachet de levure sèche de boulanger

    – 8 vache qui rit

    Ici j’ai utilisée mon robot Cook Expert.

    Je commence par déposer ma levure et mon lait dans ma cuve puis je lance le programme pain/brioche.

    J’ajoute le reste de mes ingrédients puis relance mon programme.

    Je verse ma pâte dans un saladier puis je couvre d’une torchon humide pour 30 minutes.

    Je farine mon plan de travail et zou je degaze (coup de poing dans la pâte) et divise ma pâte en 6/8 boules.

    J’étale ma boule de pâte en essayant de former une petite galette, je dépose une vache qui rit d’un côté de ma galette et rabat l’autre côté par dessus…

    J’étale de nouveau très délicatement ma galette pour répartir le fromage.

    Zou passons a la cuisson… Rien de plus simple…

    Une poêle à feu moyen et hop vous faites dorer a peu près 2 minutes de chaque côté !!! N’ajoutez pas de matière grasse dans votre poêle !!!

    Plus qu’à se régaler

    Ici mon Nano adore la version vache qui rit qui lui fait penser a un panini au fromage 😉

    A vos Naans

    Mousse au chocolat Noir sans oeufs – Mamande And Co

    Coucou à tous j’espère que vous confinez toujours !!!

    Ici je sais pas pourquoi mais le confinement m’aura fait tester des recettes anti-gaspi…

    Après la mousse au Chocolat blanc/jus de pois chiche, le Velouté aux fanes de radis maintenant voici la mousse au chocolat noir avec du jus de haricots rouges !!!

    Hé oui cette semaine c’était Chili donc an prochain Chili gardez bien votre jus 😉

    J’ai fais au feeling et avec le jus que j’ai récupéré d’une grosse boîte de haricot rouge.

    Zou c’est partiiiiiii en cuisine il nous faut :

    – 210 g d’aquafaba (jus de haricot),

    – 200 g de chocolat noir,

    – 1 cuillère à soupe de lait,

    – 2 cuillère à soupe de sucre mais une suffit voir même pas du tout 🙂

    Je commence par verser mon liquide et le monte comme des blancs en neige, comptez bien 10 minutes et ne vous attendez pas à une texture bien ferme comme pour l’oeuf ou le jus de pois chiche.

    Par contre vous verrez que votre liquide devient quasi blanc c’est juste dingue !!!

    Pendant ce temps je fais fondre ma tablette de chocolat au micro onde avec une cuillère à soupe de lait…

    Je mélange mon chocolat et viens y ajouter 2/3 cuillère à soupe de mes « blancs » puis je mélange…

    J’ajoute ensuite le reste délicatement à mon chocolat et zou plus qu’à verser dans des petites verrines, pot de yaourts ou même un verre tout simplement 🙂

    Plus qu’à laisser refroidir pendant 2/3 heures au frigo…

    Et pour la texture, voyez par vous même 🙂 elle est juste parfaite cette mousse !!!

    A vos mousses 😉

    Pain de Mie sans croûte – Mamande And Co

    Coucou à tous j’espère que ça confine toujours chez vous 😉

    Ici ça confine même si j’ai, je trouve moins le temps en cuisine je prends plaisir à tester certaines recettes et ça c’est plutôt cool !!!

    Aujourd’hui c’est donc le fameux pain de mie sans croûte, tu sais celui de chez Harry’s le tout blanc… Tu vas vite comprendre pourquoi il est tout blanc 😉

    Ici ce sont les enfants qui adore le pain de mie et ils laissent quasi toujours la croûte (ou me la refile) !

    C’est hyper simple à faire et super bon croyez moi !!!

    La différence avec un pain de mie classique c’est que celui ci ne sera pas cuit au four mais à la vapeur, il vous faudra donc soit un cuit vapeur, soit un robot avec le panier vapeur, un cookeo ou même votre yaourtière multi-delices.

    Ici j’ai opté pour la yaourtière assez parlé passons en cuisine 😜

    Zou c’est parti il nous faut :

    – 350 g de farine,

    – 200 ml de lait à température ambiante (il est aussi possible d’utiliser le petit lait récupéré lors de fromages blancs, faisselles etc),

    – 6 g de levure boulangère fraîche,

    – 5 g de sel,

    – 25 g de beurre,

    – 8 g de sucre (facultatif)

    J’ai choisie d’utiliser mon robot cook expert… vous pouvez aussi le faire à la main,

    Au Cook Expert : Je mets ma levure et mon lait dans ma cuve programme Expert, 2 minutes vitesse 3 à 35°, j’ajoute le reste de mes ingrédients et mode pain/ brioche

    A la main : Dans une casserole, dissoudre la levure avec le lait à feu doux… ça ne doit surtout pas bouillir ni être chaud ~ 35° (petite astuce à 35° vous devez toujours pouvoir toucher avec votre doigt… propre hein le doigt ) puis vous pétrissez avec le reste des ingrédients.

    Ensuite j’utilise ma yaourtière multi-délice pour faire pousser ma pâte… je verse ma pâte dans un moule à cake en silicone, je retourne le socle de ma yaourtière et j’y dépose mon plat puis ferme avec le couvercle.

    J’ai la toute première yaourtière ( 3 programmes) donc pour moi c’est programme 1 pendant 2 heures pour la expresse c’est programme 2 pendant 1 heure, sans yaourtière laisser pousser votre pâte dans votre plat revouvert d’un torchon si possible dans un four préchauffer au préalable à 30° pendant 2 heures.

    Ensuite je dégaze ma pâte puis la remet dans mon moule pour une seconde petite pousse de 30 minutes…

    Zou c’est parti pour la cuisson chez moi programme 3 pendant 45 minutes (ne pas oublier de mettre l’eau dans la cuve) pour l’expresse c’est programme 5 pendant 40 minutes, au cookeo vous mettez un plat qui entre dans votre panier vapeur, versez de l’eau au fond de la cuve et sous pression pendant 20/25 minutes à adapter selon vos goûts 😉 après pour les autres robots etc j’en ai aucune idée… à vous d’adapter selon vos robots 🙂

    plus qu’à vous régaler 😉

    Soyons francs… visuellement parlant c’est pas le truc qui te donnes forcément le plus envie vu comme ça mais je t’assures que ça vaut le coup d’être fait maison 😉

    Pour la conservation ici c’est dans un sac congélation (booooouuuuuhhh pas bien) et il se conserve assez bien 5/7 jours je dirais en étant sorti tout les jours (je ne sais pas si ça y fait)

    Zou à vos Pain de Mie 😉

    Velouté aux Fanes de Radis – Mamande And Co

    Coucou à tous me revoici pour une recette anti-gaspi aujourd’hui !!!

    Je suis sûre que vous consommez des radis et quasi certaine aussi que vous jetez toutes les fanes, je me trompe ?!?

    Ohhh ne vous en faites pas hein j’ai aussi fait cette bêtises 😉 mais comme bien souvent les légumes se consomment entier et rien ne se jette !!!

    Ici les radis on attends avec impatience la saison, c’est le petit truc a avoir qui se grignote super facilement et s’emporte aussi facilement en pic-nique breeef on adoooore !!!

    Parlons des fanes aujourd’hui puisque c’est avec elles que je te proposes une recette, je l’appelle recette anti-gaspi puisque au lieu de les jeter nous allons les cuisiner et c’est ultra simple 🙂

    Allé zou en cuisine il nous faut :

    – Les fanes d’1 botte de radis lavée et essorée ( la mienne était super grosse si elles sont petites 2;)),

    – 1 grosse pomme de terre,

    – 1 oignon,

    – 1 cube de bouillon de légumes,

    – 15 g de beurre,

    – 2 cuillères à soupe de crème fraîche,

    – sel, poivre, et 5/6 radis

    Je commence par faire revenir mon oignon dans du beurre, j’ajoute mes fanes 2/3 minutes puis j’ajoute ma pomme de terre coupée en petits dés.

    Je verse ~ 600 ml d’eau et mon bouillon de légume, sel, poivre…. je porte a ébullition puis laisse mijoter ~ 20 minutes,

    Plus qu’a mixer et servir avec quelques rondelles de radis 😉 Ici nous avons testé chaud et froid et autant vous dire que nous savons aimé les deux !!!

    Mon Nano m’a demandé de racheter des radis au plus vite pour faire un velouté 😉 il a adooooooré !!! Ma Mimie a refusée au début… elle boude toutes les soupe vertes va savoir pourquoi… et en voyant son frère quand même elle a décidée de goutée… elle a plus qu’apprécier puisque pareil elle en redemande et aussi bien chaud que froid !!!

    Pour vous dire la vérité, le seul boudeur c’est Papa… mais CHUUUUT !!! lui ne veut même pas gouter alors il a même pas le droit de dire qu’il n’aime pas… c’est pas la règle ?!?

    Maintenant à vous de jouer, A vos fanes… j’ai hâte d’avoir vos retours 🙂

    Outrageous Cookie – Mamande And Co

    Coucou mes gourmands j’espère que vous confinez toujours 😉

    Comme tu le sais ici le goûter des enfants c’est bien souvent maison 😉 et mes petits ventres sur pattes raffolent des cookies !!!

    Ce qui j’avoue m’arrange vachement puisque les cookies tu peux varier selon tes goûts, tes envies et tes placards 😉 tout ce que j’aime en cuisine !!!

    Là c’est une toute vieille recette inspirée des Outrageous Cookies de Martha Stewart qui vous rend complètement addict comme son nom l’indique 🤪

    Allé zou c’est partiiii en cuisine pour une vingtaine de cookies il nous faut :

    – 220 g de chocolat noir (ici 200 g de chocolat noir et 20g de chocolat au lait),

    – 110 g de farine,

    – 60 g de beurre,

    – 2 œufs,

    – 100 g de cassonade,

    – 1/2 cuillère à café de levure chimique ou bicarbonate alimentaire,

    – 2 pincée de sel,

    – 130 g pépites choco + d’autres pour la déco si vous souhaitez ou si vous êtes gourmands 😉

    Je commence par préchauffer mon four à 160′

    Je fouette mes œufs et mon sucre jusqu’à ce que mon mélange blanchisse…puis je fais fondre mon chocolat et mon beurre.

    Je mélange ma farine, levure et sel…

    J’ajoute mon chocolat/beurre à mon mélange œufs/sucre puis je mélange…

    J’ajoute mon mélange farine/levure/sel en 2/3 fois puis je mélange de nouveau… plus qu’a y ajouter mes pépites de chocolat

    Avec une cuillère à soupe je dépose des petits tas de pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson !

    Zou au four à 160′ pour 12 minutes !!!

    Plus qu’a vous régaler 😉

    N’hésitez pas à y ajouter des pépites chocolat, noix, smarties, kinder, carambar, m&m’s dès la sortie du four pour ajouter une touche de gourmandises à vos cookies déjà gourmands 😉

    A vos cookies !!!

    Mousse chocolat blanc sans œufs – Mamande And Co

    Coucou mes Gourmands me revoici pour une petite recette qui peut plaire à beaucoup de monde 🙂

    Une mousse au chocolat sans œufs oui oui oui tu as bien entendu… et pourquoi elle peut plaire à tous ?!?

    Elle est sans œufs donc peut être végan si tu choisis un chocolat sans lait, c’est une recette anti-gaspi puisque tu récupères le jus de pois chiche, une recette aussi pour les intolérants aux œufs et c’est pour finir une recette gourmande 😉

    Alors on va commencer par le début et faire un petit point info concernant ce fameux jus de pois chiche. Sachez que ça marche aussi bien avec le jus des pois chiche, haricots blancs ou même haricots rouges. Ce fameux liquide s’appelle l’aquafaba (aqua = eau, faba = haricot/fève) et il remplace le blanc d’œuf 😉

    Depuis quelques années je suis tentée et puis aussitôt freinée par le fait que ce soit le liquide de mes pois chiche… c’est trop dommage je fais régulièrement du Houmous et du coup je jette mon liquide…

    Cause de confinement et bah on fait encore plus attention qu’habituellement ici, perso en cuisine j’essaie au max d’utiliser le produits afin d’éviter le gaspi ou autre… breeeef du coup je me suis lancé !!!

    Croyez moi c’est juste diiiiinnngggue !!!

    Zou c’est partiiii en cuisine et il nous faut:

    – 125 ml d’aquafaba (liquide de pois chiche ou haricots… pas les haricots verts hein), la plupart des recettes préconisent 150ml mais j’avais que ça 😉

    – 1 tablette de chocolat blanc, noir ou au lait,

    Je commence par faire fondre mon chocolat au bain marie puis je monte mon liquide comme mes blancs en neige habituellement, je vous jure c’est juste dingue de voir votre liquide et d’avoir l’impression de monter des blancs d’œufs… dingue !!!

    Je mélange ensuite 2/3 cuillères à soupe de mes « blancs » à mon chocolat… puis j’ajoute le reste délicatement pour ne pas casser mes « blancs »…

    C’est fini plus qu’a servir et réserver aux frais 3/4 heures

    Plus qu’a se régaler 😉 franchement c’est promis je jette plus mon jus de pois chiche ou haricot 😉 la recette a été adoptée par toute la family ici

    A vous de jouer 😉 hâte d’avoir vos retours ❤️

    Brioche sans beurre et sans œufs façon Christophe Michalak – Mamande And Co

    Coucou à tous je reviens vite vers vous mes gourmands en galère d’œuf 😉

    J’ai testée la fameuse brioche comme son nom l’indique sans beurre et sans œufs de Christophe Michalak, et autant vous dire qu’elle est parfaite.

    Ni beurre, ni œufs et ni crème oui oui oui juste un peu d’huile il vous faudra et dieu sait qu’en cette période de confinement les oeufs deviennent denrées rares dans certaines régions 😉

    J’ai adaptée la recette pour une brioche classique et non une grosse brioche comme par ici Brioche à la mie filante

    C’est partiiiiiii en cuisine pour 1 brioche ou 8 briochettes il nous faut :

    – 190 g de farine (T45 ou55),

    – 130 g de lait,

    – 30 g de sucre,

    – 10 g de levure fraîche,

    – 4 g de sel fin,

    – 35 g d’huile (olive, tournesol, colza, ce que vous voulez quoi),

    – arôme si vous voulez la parfumer et perles de sucre pour le décor.

    Je commence par mélanger farine, sel et sucre…. je dilue ma levure dans mon lait et mon huile.

    Je mélange le tout et je mixe pendant 2 minutes au robot… oui oui je mixte et ne pétrie pas (peu de pâte),

    Je laisse pousser ma pâte 1h à température ambiante puis je dégaze et la réserve au frais pour 1h de nouveau…

    Plus qu’à tresser votre brioches ou en faire des petites briochettes d’environ 35g

    Comme je n’utilise pas d’œuf dans cette recette ce serait bête d’en utiliser un pour dorer ma brioche, J’ai donc choisie de la dorer avec du lait tout simplement 🙂

    Zou plus qu’a enfourner à 180′ pour 15/20 minutes selon vos fours 🙂

    Verdict ici… les 3/4 mangé dans la journée 😉 j’ai mis de l’huile aromatisée au citron trouvé au fond du placard et ils ont adoooorés… ça tombe bien me reste de l’huile arôme orange, amande et beurre à tester 🙂

    Croyez moi elle est meilleure que mes photos… Elle a même une mie filante 😉

    J’ai hâte d’avoir vos retours, à vos brioches

    Pâte auto durcissante – Mamande And Co

    Coucou à tous j’espère que vous allez bien et que vous confinez toujours comme ici 🙂

    A la veille de Pâques nous avons fait une petite activité sympathique histoire d’avoir un peu de déco pour demain 😉

    Bien entendu cette activité est à réalisée toute l’année… ici je préfère 100 fois le rendu de la pâte durcissante à la pâte à sel

    Pour une bonne boule il nous faut :

    – 1/2 verre de Maïzena,

    – 1 verre de bicarbonate alimentaire mais mais mais comme il m’en reste peu j’ai fais avec le bicarbonate de sodium et c’est parfait aussi… Attention par contre pour les loulous plus petits… cette pâte n’est pas comestible…

    – 1/2 verre d’eau

    – Colorant ou paillettes si vous souhaitez la colorer…

    Je commence par mélanger ma maïzena, mon bicarbonate et mon eau dans une casserole à feu doux….je mélange pendant 5 bonnes minutes jusqu’à ce que ma pâte se décolle facilement de ma casserole…

    Plus qu’à la laisser refroidir et laisser parler votre créativité 🙂

    Ici j’ai choisie de la laisser blanche cette fois ci puisque l’idéé principale était de faire une petite déco de Pâques… je vous laisse admirer le travail de mes enfants qui sont…. à Noël 🙂

    J’ai aussi fais un petit trou au centre pour pouvoir les suspendre… et pour les fleurs, nous les avons ramassé en bas de la maison 😉

    A vous de jouer

    Pâte à modeler pour le bain – Mamande And Co

    Coucou à tous j’espère que ça va chez vous et que ça confine 😉

    Aujourd’hui on a tenté la pâte a modeler pour le bain… Oui oui oui tu as bien entendu une pâte à modeler pour le bain 🙂

    Tu sais que j’aime ce qui est rapide et avec trois fois rien alors zou c’est partiiiiiii pour une pâte à modeler spécial bain !!!

    Il te faut :

    – 1 tasse de savon liquide pour le corps,

    – 2 tasse de maïzena,

    – 1 cuillère à soupe d’huile (olive, amande, coco… Ce que tu as ;))

    – colorant si tu veux colorer ta pâte

    Je commence par mélanger mon savon avec ma maïzena jusqu’à l’obtention d’une pâte puis j’ajoute ma cuillère d’huile…

    Je melange de nouveau jusqu’à obtenir une pâte genre pate à modeler quoi 😜 ( si trop liquide rajoutez de la maïzena, si trop sec du savon)

    C’est prêt plus qu’à colorer si vous le souhaitez 😉

    C’est partiiiiii pour un bain qui risque de durer des heures…

    La pâte mousse c’est tout à fait normal et génial 😉

    Allé zou a vos pâte à modeler ❤️

    Je confine, tu confines, il confine, elle sature – Mamande And Co

    Elle sature !!!!! Et tu sais pourquoi elle sature ?!?

    Je vais te l’expliquer juste après… Ce ressenti devenu invivable cette semaine…

    Le confinement ici c’est depuis le samedi 14 mars 2020… J’ai été faire une dernière journée de travaille vendredi 13 pour ensuite rentrer chez moi et ne plus jamais ressortir !!!!

    Alors je sais qu’aujourd’hui je préserve ma futur liberté et celle des miens en restant confiné mais je sais aussi qu’aujourd’hui ce confinement a foutu un sacré bordel dans ma vie… Dans notre vie !!!!

    Et tu sais pourquoi ?!? Tout simplement parce que je suis Maman et aujourd’hui j’ai PEUR !!!!

    Oui j’ai pas PEUR de l’écrire j’ai PEUR !!! J’ai peur chaque fois que mon chéri part faire les courses… Je lui fais promettre de ne pas prendre de risque et de ne pas nous laisser avec les enfants…. MOI j’ai pas encore eu le courage de sortir… Pas encore… Mais il le faudra bien un jour !!!! Et plus je recule plus j’ai peur…

    J’ai peur quand j’allume la télé… J’ai peur de tout ce que j’entends… J’ai qu’une envie c’est ne plus jamais allumer la télé et ne plus m’informer….

    Mais je suis Maman aujourd’hui… Je me dois de m’informer pour préserver mes enfants, ma famille au mieux… Je me dois de laisser ma peur dans mon lit chaque jour pour ne pas leur transmettre…

    Les réseaux sociaux c’est pareil que la télé…. T’as Facebook où ton fil d’actualité ressemble à une horreur et t’as Instagram où tout le monde vit ça comme la meilleure chance de sa vie à avoir du temps a n’en plus pouvoir… A ressouder sa famille tout ça tout ça !!!

    J’me retrouve pas la dedans… Ni dans l’un qui me fait flipper ni dans l’autre qui me donne la gerbe !!!!

    Bien évidement j’ai cru moi aussi au début a une petite pause « vacances » comme certains voulaient le faire croire… Juste du bon temps en famille et rien que ça !!!!

    Bah ici c’est pas ça… Les vacances ont vite tournée en cauchemars à domicile !!!! Quant à ressouder ma famille… Nous n’avions pas besoin de ça pour être souder… Nous avons toujours été tout les 4 depuis que les enfants sont nés !!! Notre famille nous suffit ❤️

    J’ai du m’improviser maîtresse comme bien nombre d’entre vous… Je remercie d’ailleurs les maîtresses de mes enfants qui font un travail formidable….

    Il a bien fallu mettre tout ça en place… Et pis il faut gérer tout le reste… Tout le temps… Avec des enfants qui te sollicitent TOUTE la journée !!!!

    Aujourd’hui après 16 jours de confinement exactement je peux te dire que peut être à partir de maintenant nous allons prendre du bon temps… Parce qu’aujourd’hui je suis PRÊTE !!!

    Une chose est sûr c’est que le climat est plus que particulier chez moi… C’est une première… Comme tout qui se passe autour d’ailleurs….

    Je mesure bien évidement la chance que nous avons d’être ensemble ❤️ après tout nous l’avons toujours dit… Peut importe où nous sommes tant que nous sommes tous les 4 ❤️

    Aujourd’hui nous sommes tous en bonne santé alors j’ai pas le droit de me plaindre mais j’ai le droit d’être FATIGUÉE… Fatiguée de ce climat particulier… Fatiguée de devoir me cacher pour souffler… Fatiguée de devoir faire la maîtresse, la cuisinière, l’agent d’entretien, la rangeuse de jouets toute la journée, la laveuse de linge a la main puisque ma putain de machine a pété y’a une semaine, fatiguée de devoir faire le flics entre mes enfants toute la journée, fatiguée d’entendre toutes leurs techniques pour venir à bout du Corona, fatiguée de répondre à leurs questions alors que moi même je ne peux garantir mes réponses !!!!

    Je suis fatiguée mais je mesure la chance que j’ai….

    J’avais besoin de vous l’écrire… Je suis quasi certaine de ne pas être là seule dans ce cas…

    Attention hein nous arrivons quand même a trouver des bons moments dans tout ça….

    Aujourd’hui j’ai qu’une hâte… c’est retrouver ma liberté et laisser mes oisillons voler ❤️

    Je vous laisse sur ces quelques lignes… C’est un peu le bazard… Mais c’est tout comme dans la tête ❤️

    Prenez soins de vous… De vos proches… Et ne sortez pas !!!! Svp 🙏 ne sortez pas même si c’est dur on y arrivera 💪 !!!

    Mamande…

    Brioche à la Mie Filante – Mamande And Co

    Vous connaissez ma passion à faire des brioches pour le petit dej’ de mes chouchous, d’ailleurs je suis plutôt fière de moi puisqu’aujourd’hui je suis sur un petit dej’ quasi 100 % fait maison 😉

    Breeeeef ce n’est pas le sujet… revenons à nos brioches 😉 jusqu’à maintenant notre recette fétiche était La https://mamandeandco.wordpress.com/2019/02/04/brioche-moelleuse-et-gourmande-mamande-and-co/mais mais mais c’était avant d’avoir gouté la brioche à la mie filante et moelleuse qui est juste à tomber !!!

    La recette me vient de Ma Maman, je l’ai adaptée à mon Cook Expert donc je vous donne la recette avec et sans…

    Zou en cuisine il nous faut :

    – 185g de lait (demi-écrémé de préférence),

    – 50 de sucre en poudre,

    – 100 g d’œuf soit environ 2 œufs (+1pour la dorure)

    – 25 g de levure fraîche,

    – 500 g de farine,

    – 70g de beurre mou ,

    – 1,5 cuillère à café de sel,

    Facultatif : fleur d’oranger, extrait de vanille etc pour aromatiser votre brioche, perles de sucres, graines de courges, lin, sésame etc pour parsemer dessus 😉

    AVEC robot (ici Cook Expert de Magimix):

    1 – Je verse levure, lait et sucre dans ma cuve programme Expert 6 minutes, vitesse 3 à 37 degré,

    2 – J’ajoute mon beurre et mes 100g d’œufs et relance 3 minutes vitesse 3, 37 degré,

    3 – J’ajoute ma farine et mon sel puis lance le programme brioche

    SANS robot :

    1 – Je verse mon lait, sucre en poudre, sel, œufs et farine puis je commence à pétrir,

    2 – Au bout d’une bonne minute j’ajoute ma levure émiettée et je pétrie pendant 10 bonne minutes,

    3 – J’ajoute mon beurre à température ambiante et je pétrie de nouveau jusqu’à ce que mon beurre soit bien incorporé.

    Suite Avec ou Sans robot :

    4 – Je forme une boule que je laisse pousser dans un saladier recouvert d’un torchon pendant 1h30 (la pâte doit doubler)

    5 – Je farine mon plan de travail, dépose ma pâte et je dégaze,

    6 – Plus qu’a diviser votre pâte en 3 si vous souhaitez la tresser, en 16 ou 20 boules si vous souhaitez lui donner une autre forme ou même en faire des briochettes 😉 Ici j’ai choisie d’en faire 2 et des petites…

    7 – Je dépose ma brioche sur une plaque recouverte de papier cuisson et je couvre de nouveau avec mon torchon pour 45 minutes de pousse,

    8 – Je bats mon œuf et avec un pinceau je dore délicatement ma brioche puis je parsème de perles de sucre pour l’un et graines de courges/sésame/lin brun/lin doré pour l’autre ;)à vous de faire selon vos envies et vos placards !!!

    9 – Zou j’enfourne dans un four froid (oui oui froid) à 180′ (bon là tu l’allumes hein 😉 pour 20/30 minutes selon ton four (ici 20 minutes)

    Plus qu’à se régaler 😋

    Vous avez été nombreuses à me demander la recette, j’ai manqué de temps pour faire de jolies photos… j’ai pas mis de filtre volontairement que vous puissiez vous rendre compte de la mie… promis je fais mieux rapidement;)

    Bonne régalade à tous et prenez soin de vous

    École à la maison vous trouverez par ici des outils gratuits mis à notre disposition – Mamande And Co

    Depuis hier soir soyons clair nombreux sont les parents se demandant comment ils vont pouvoir occuper leur(s) enfant(s) les prochains jours… Je sais aussi que certain(e)(s) sont en panique a l’idée de garder leur(s) Loulou(s)… perso ici je suis team j’adooooore avoir mes enfants à la maison donc je vais en profiter.

    J’ai donc décidé de regrouper par ici tout un tas de sites où vous trouverez de quoi les occuper mais aussi de quoi travailler avec vos enfants 🙂

    Je vais aussi faire un post sur les réseaux sociaux (Instagram et Facebook) pour pouvoir regrouper toutes vos sources également sur cet article…. Histoire de faire une liste commune

    Tu l’auras compris… A défaut de pouvoir se serrer les mains nous allons nous serrer les coudes 😜

    Bien évidement je vais déjà commencer par suivre les leçons, exercices ou autres qui nous seront envoyés par mail pour chacun de mes Loulous !!!

    J’ai les placards pleins de jeux de société, activités en tout genre, une bibliothèque pleine à craquer, un cabas rempli de récup (boîtes à oeufs, pq…), les goûters à préparer tous les jours donc normalement on devrait pas s’ennuyer 😜

    Il existe tout un tas de contenus géniaux pour nos enfants sur le net ET plusieurs sites mettent à notre disposition leurs livres, cours etc GRATUITEMENT !!! Je trouve ça génial de nous donner accès à leurs ressources 😉

    Le bon côté… c’est que les miens découvriront donc l’ordinateur puisque jusqu’à maintenant ils n’y avaient pas accès…

    Pour le moment je vous balance tout comme ça… Il se peut que je classe par la suite…comment je sais pas encore 😜

    N’hésitez pas à m’envoyer par mail vos sites ou même à commenter afin que j’actualise cette liste chaque jour et que nous puissions avoir accès à différentes ressources….

    C’est partiiiiii mon quiqui (hé oui ambiance enfant oblige ;))

    https://ecole.cned.fr/ pour « Ma classe à la maison », je me suis inscrite pour Mon Nano (Grande Section)

    https://www.maxicours.com/se/entraide-covid19 donne accès libre tous les jours de 9h à 17h à l’ensemble de ses ressources allant du CP à la Terminale !!! un Grand Merci

    https://wiloki.com/fr/ donne accès à l’ensemble de son contenu pédagogique sur ordinateur du Ce1 à la 5ème à partir du Lundi 16 Mars pendant 1 mois. Pour les connaisseurs ce sont les créateurs de Adi & Adibou 😉 un Grand Merci

    https://adistance.manuelnumerique.com/ Les éditions Bordas, Nathan, Retz et le Robert offrent un accès libre à l’ensemble de leurs manuels numériques du CP à la 3e dès aujourd’hui jusqu’au terme du confinement des écoles. un Grand Merci

    https://monespace-educ.fr/ Hachette offre l’accès à 600 manuels scolaires!!! Merci

    https://www.sondo.fr/ ouvre sa bibliothèque pour les collégiens et il y a aussi des contenus pour les DYS

    https://www.lumni.fr/ donne accès à la culture, au savoir et la connaissance de la Primaire au Lycée

    https://www.reseau-canope.fr/lesfondamentaux/ des petits films d’animation pour apprendre, de façon ludique… des films agités pour bien cogiter 😉

    https://www.hugolescargot.com/ – Hugo l’escargot

    https://montessorimaispasque.com/telechargements/

    http://www.abcaider.fr/des-petits-livres-adaptes-et-gratuits/ des livres à télécharger adaptés pour les enfants ayant des difficultés dans la lecture ou DyS

    https://www.avenuereinemathilde.com/wp-content/uploads/2015/02/fichier-dactivités-éveil-musical.pdf?1b5505 cahier d’activités d’éveil musical

    http://www.fiche-maternelle.com

    http://wwww.les-coccinelles.fr

    http://www.exercicematernelle.com

    https://www.1jour1actu.com/ l’actualité à hauteur d’enfants,

    https://touktouk-magazine.com/ envoi gratuitement des kits pour occuper nos enfants,

    Et puis on va pas se mentir hein la télé 😉 alors chacun a ses programmes fétiches nous ici les enfants c’est :

    – C’est pas sorcier !!! obligé tu les connais dans leur camion… mais siii Jamy et son acolyte 😉

    https://www.france.tv/enfants/neuf-douze-ans/ctps/ C’est toujours pas sorcier pour les 9/12 ans

    https://www.france.tv/france-4/un-jour-une-question/ Un jour une question pour les petits curieux avec une vidéo par jour d’1m30,

    https://mathmathews.com/ une aventure entre jeu vidéo et dessin animé pour apprendre et réviser les mathématiques,

    Je m’arrête pour ce soir et demain j’actualise car il m’en reste pleins sous le coude 😉 n’oublions pas les activités qui sont aussi importantes !!! N’hésitez pas envoyer les votre !!!

    Belle soirée à tous et n’hésitez pas à partager 😉

    Mamande And Co

    Pâte à patouille – Mamande And Co

    Coucou à tous aujourd’hui on se retrouve pour une activité archi simple avec laquelle tes loulous vont s’éclater des heures… parole de Mamande 😉

    C’est la fameuse pâte à patouille et autant te dire qu’à la maison j’ai deux grands Fans de là pâte à patouille !!!

    Ici ils n’ont pas le droit au slime alors on a trouvé que c’était une chouette alternative (je sais bien que ça a rien à voir hein mais eux nan 😜) !!!

    Allé zou c’est partiiiiiii il nous faut :

    – 1 saladier,

    – 2 verre de maïzena,

    – 1 verre d’eau + colorant si vous souhaitez colorer…

    Ah oui un enfant aussi c’est bien 😜 et c’est partiiiiiii !!!

    Tu verses ta maïzena dans le saladier puis l’eau et zou on mélange et c’est fini !!!

    Plus qu’à s’éclater avec la pâte a patouille !!!!

    La petite particularité de cette pâte… Elle passe du solide au liquide et vice versa 😜

    Bien évidement n’oubliez pas de couvrir votre table 😉

    Côté nettoyage… C’est super rapide puisque tout ce qui tombe de durci 😉

    Je vous laisse je vais patouiller moi aussi 😜

    Cookies-Brownies – Mamande And Co

    Coucou à tous me revoici après une petite pause sur le blog…

    Le temps me file entre les doigts en ce moment au point de combiner deux recettes en une et d’en sortir des Cookies-Brownies qui finalement ce sont révélés plutôt délicieux 😉

    Quelques gourmands d’entre vous attendent patiemment la recette depuis une semaine au moins alors je me devais d’arrêter de vous faire saliver…

    Pour info on est plus sur une pâte type brownie donc liquide… le cookie lui tu vas le retrouver dans la forme et dans le fait de pouvoir varier selon tes goûts et tes placards 😉

    Zou c’est parti pour une vingtaine de Cookies-Brownies il nous faut :

    – 200 g de chocolat noir ou au lait,

    – 2 œufs,

    – 60 g de cassonade,

    – 30 g de beurre,

    – 45 g de farine,

    -1/4 de cuillère à café de levure chimique,

    – smarties, pépites de chocolat, noix etc….

    J’ai fais ma recette à plusieurs reprises au robot et depuis quelques jours uniquement à la main pour que le plus grands nombres d’entres vous puissent en profiter 😉 après cela ne vous empêche pas d’adapter la recette selon votre robot 😉

    1 – Je commence par préchauffer mon four à 180′ puis je fais fondre mon chocolat avec le beurre,

    2 – Pendant ce temps je mélange mes œufs avec le sucre puis j’y ajoute ma farine et ma levure

    3 – J’ajoute mon chocolat en 2/3 fois et je mélange de nouveau…

    4 – Sur une feuille de cuisson je viens déposer des petits tas avec une cuillère à soupe * Pensez à bien les espacer ils vont s’aplanir pendant la cuisson*

    5 – J’ajoute mes petits smarties, pépites de chocoalat, noix etc sur mes Cookies-Brownies et zou au four à 180′ pendant 9 minutes…

    Attention à la sortie du four ils seront encore tout mou donc laissez les refroidir avant de les décoller de votre feuille de cuisson 😉

    Plus qu’à se régaler maintenant les gourmands 🙂

    Ceux là ont été réalisés à 4 mains… Avec mon Nano 🙂

    Il est malade…

    L’autre matin je me suis réveillée et jai remarqué que mon fils ne se sentait pas bien.


    J’ai pris sa température et la bim bam boum il est tout fièvreux.


    J’ai donné du Doliprane à Mon Nano et puis… j’ai surtout décidé de ne pas envoyer mon fils a l’école…

    Même après que la fièvre soit tombée quelques heures plus tard, je n’ai PAS envoyé mon fils à l’école.


    J’ai manqué le travail, puis papa aussi sachant que le bien-être de notre fils et des enfants qui fréquentent son école est plus important que le travail manqué.

    Mon fils devait fêter son anniversaire cette semaine là a l’école… La dernière semaine avant les vacances…


    Mon fiston était si excité d’y aller, et de fêter ses 6 ans en compagnie de ses camarades de classe… mais il devra malheureusement manquer son anniversaire parce qu’il est MALADE.

    Je sais très bien que transmettre une maladie ne serait pas un bon cadeau avant les vacances, même si mon fils est très déçu.


    Je sais aussi que mon fils est toujours contagieux jusqu’à ce qu’il n’ait plus de fièvre, SANS médicament, pendant 24 heures.

    Si mon fils a de la fièvre à 7 heures du matin le dimanche, mon fils ne sera pas non plus à l’école le lundi.

    Et toi tu es du même avis que moi ?!?

    ***Nous resterons dans la bienveillance en respectant le choix de chacun bien entendu… Toujours garder en tête qu’on fait souvent ce qu’on peut et pas ce qu’on veut 😉***

    Mamande 💋

    Question pour vos Loulous – Mamande And Co

    Sait tu comment tes enfants te perçoivent ?!?

    Je te propose un petit Question pour un Champion spécial enfant 👫 histoire de découvrir ce que pense vos Loulous 😉

    N’oubliez pas de garder bien précieusement leurs réponses… Ça pourrait être sympa de les ressortir dans quelques années 😜 et pourquoi pas le faire d’année en année ?!?

    Version Maman…

    1- Quel est le prénom de Maman ?
    2- Grosse ou mince ?
    3- Grande ou petite ?
    4- Qu ‘est-ce que Maman aime manger ?
    5- Comment Maman aime s’habiller ?
    6- Quel âge à Maman ?
    7- Quel cadeau voudrais-tu faire à Ta Maman?
    8- Qu’ est ce que Maman aime faire ?
    9- Que fait Maman comme travail ?
    10- Que répète Maman tout le temps ?
    11- Où veux-tu voyager avec Maman ?
    12- Qu’est-ce que tu veux faire quand tu seras grand(e)?
    13- De quoi Maman a-t-elle peur ?

    Version Papa…

    1- Quel est le prénom de Papa ?
    2- Gros ou mince ?
    3- Grand ou petit ?
    4- Qu ‘est-ce que Papa aime manger ?
    5- Comment Papa aime s’habiller ?
    6- Quel âge à Papa ?
    7- Quel cadeau voudrais-tu faire à Ton Papa ?
    8- Qu’ est ce que ton Papa aime faire ?
    9- Que fait Papa comme travail ?
    10- Que répète Papa tout le temps ?
    11- Où veux-tu voyager avec Papa ?
    12- Qu’est-ce que tu veux faire quand tu seras grand(e)?
    13- De quoi Papa a-t-il peur ?

    À vos Loulous 👇

    Offrir une nouvelle vie à vos jouets et faire une bonne action avec le calendrier inversé – Mamande And Co

    Coucou à tous me revoici en ce joli mois de décembre ou nous attendons tous avec impatience la venue du Papa Noël !!!

    Comme dans beaucoup de famille à partir du premier décembre ici le calendrier de l’avent prend place… tu sais ce petit calendrier qui ravi petits et grands chaque jours avec son petit chocolat ou autre à découvrir !!!

    Ici il y a également le calendrier de l’avent inversé qui a prit sa place depuis quelques années déjà. Après avoir vu l’idée sur le net j’ai trouvé ça super sympa et nous avons vite adopté ce calendrier qui aujourd’hui me paraît super important !!!

    Pourquoi il est important ?!? Car en ce mois de décembre pour beaucoup d’entre nous c’est un mois ou l’on reçoit, en commençant avec le calendrier de l’avent, le St Nicolas chez certains, le père noël chez d’autres etc

    Il était super important pour moi d’apprendre à mes enfants de donner.

    Mais attention… ne pas donner en étant triste, ou regrettant etc…

    J’ai donc attendu qu’ils soient en âge de décider ce qu’ils voulaient donner ou non dans leur calendrier inversé !!! Super important pour moi puisque ce sont LEURS jouets !!!

    Pourquoi leurs jouets ?!? Tout simplement parce que le Papa Noël passe dans pas longtemps et que leur chambre ne s’agrandit pas malheureusement… ils ont toujours un tri à faire avant l’arrivée du Papa Noël alors autant en faire profiter d’autres.

    Le principe est simple… le 1er décembre chacun prend un petit carton, sac ou autre et vient y mettre un petit quelque chose tout les jours…

    Ça peut être aussi bien un jouet, une peluche, un vêtement, un aliment ou ce qui leur fait plaisir….

    Ma Mimie fait son calendrier inversé, mon Nano en fait un aussi et nous parents nous en avons également un ou nous déposons dedans des vêtements hommes/femmes, produits d’hygiène, nourritures, plaid etc !

    Attention aucune obligation d’en faire un chacun hein parfois nous en faisons un pour tous et nous somme déjà très heureux !!!

    Que se passe t’il le 24 ?!? Nous offrons nos calendriers soit à des personnes vivant dans la rue ou l’année dernière par exemple j’ai déposée une petite annonce sur un site via les réseaux sociaux et mes Loulous ont pu gâter deux enfants !!!!

    Ils ont eu la chance de recevoir en retour une boîte de chocolat… nous étions tous très touchés et très embarrassé de recevoir quelque chose en retour puisque ce n’est pas le but de notre démarche… mais nous l’avons pris avec plaisir puisque ça faisait très plaisir à la personne en face…. breeeef un vrai moment de partage 😉

    A vos calendriers 😉

    Nous vous souhaitons de belles fêtes et n’hésitez pas à me contacter si vous connaissez quelqu’un à qui ses petits calendriers pourraient faire plaisir le 24 !!! Cette Année nous en avons donc 3 (2 pour enfants et 1 pour adulte) !!!

    Croustade Reblochon/Pomme/Jambon Cru – Mamande And Co

    Au Menu de cette semaine ( que tu trouveras ici 👉 Menu 41) tu y trouveras une Croustade Reblochon !!!

    Ici toute la famille est Fan de fromage et également du sucré/salé donc parfait pour une petite recette ultra délicieuse et ultra simplissime !!!

    Zou en cuisine il nous faut :

    – 1 pâte à pizza,

    – 1 cuillère à soupe de crème fraîche.

    – 1 reblochon,

    – 1 pomme,

    – 2 tranches de jambon cru,

    – poivre

    C’est partiiii mon quiqui (expression complètement ridicule je le reconnais 😉 )

    ↪️ Je commence par préchauffer mon four à 200′ et comme ça pendant le préchauffage je prépare 😉

    ↪️ Je déroule ma pâte à pizza et j’étale ma crème fraîche

    ↪️ J’ajoute ma pomme coupée en quartier (et épluché bien sûr) puis mon Reblochon et mes tranches de jambon cru en morceaux puis je rabats les bords

    ↪️ Zou au four (ah j’ai oublié de préciser super rapide aussi ) à 200′ pendant 25 minutes

    Plus qu’à patienter et se régaler avec une bonne salade en accompagnement 😉

    Bonne régalade 

    Je vous invite dès maintenant à : 

    • Commenter, aimer ou partager cet article s’il vous a plu… ça fait toujours plaisir de vous lire, d’avoir vos retours et d’échanger avec vous, puis aucune inscription n’est requise 
    • Faire un petit tour sur mes articles précédents si ce n’est pas encore fait,
    • Nous suivre sur Facebook & Instagram
    • S’abonner à ma newsletter sur le blog Newsletter pour ne rien louper

    A très vite…

    Menu Semaine 17- Mamande And Co

    Coucou à tous voici le Menu de la semaine 17 du 20 au 26 Avril, belle semaine à tous et régalez vous bien !!!

    Les petites * indiquent les recettes déjà sur le blog, n’hésitez pas à utiliser la petite case recherche 😉

    Vous pouvez aussi le télécharger en cliquant sur le lien ci-dessous !

    Menu-semaine-41.pdf

    N’hésitez pas à me dire si le format vous convient etc 😉 j’attends vos retours avec impatience

    Les Crèmes Bounty de Ma Mimie – Mamande And Co

    Coucou les gourmands j’espère que vous allez bien ?!

    On se retrouve aujourd’hui avec une recette ultra simple de crème au Bounty !!!

    Oui oui oui au Bounty et avec La yaourtière multi-délice de Seb… pour ceux qui ne l’ont pas… ne soyez pas trop déçu je reviendrai bientôt avec des crèmes sans yaourtière 😉

    Pourquoi les crèmes Bounty de Ma Mimie ?!? Tout simplement puisqu’à sa demande elle a réalisée sa première tournée de crème 😉

    Elle connaît maintenant la base et a choisie cette fois ci les Bounty… c’est partiiii en cuisine pour 6 crèmes il nous faut :

    – 200 g de Bounty plus ou moins,

    – 1 brique de crème liquide,

    – 1 boîte de lait concentré NON sucré,

    – 1 œuf

    Zou je commence par casser mes Bountys dans un récipient adapté au micro onde et j’y ajoute un peu de crème liquide et un peu de lait concentré non sucré… et je fais chauffer 30 secondes,

    Je mélange bien mon chocolat et y ajoute le reste de la crème et du lait concentré puis je mélange de nouveau,

    Je bats mon œuf et l’ajoute à ma préparation puis je mélange de nouveau…

    Je prépare ma yaourtière en remplissant le fond avec de l’eau jusqu’au trait Max puis je dépose mon socle y ajoute 6 pots puis je mets les couvercles pour boucher les trous afin de repartir uniformément la cuisson puis je pose mon couvercle,

    Je programme ma yaourtière sur le programme 3 pour 25 minutes…

    A la sonnerie attention quand vous retirez le couvercle de le garder le plus droit possible… c’est super chaud donc attention !!!

    Je sors mes pots puis les laisses refroidir avant de mettre au frigo… plus qu’à patienter pour se régaler 😉

    Sur le dessus vous avez une couche de coco c’est tout à fait normal 🙂

    Ensuite vous y trouverez une texture de crème 😉 plus qu’à se régaler !!!

    Nous avons aussi testé avec une brique de crème semi -épaisse et c’est super bon… la texture change mais tout en restant une crème… du coup on alterne comme on arrive pas à se décider 😉

    Bonne régalade à tous !!!

    N’inventez pas de mensonges… – Mamande And Co

    A cœur ouvert ce soir…

    Quand je dis que je suis fatiguée, c’est tout ce que je veux dire !!! comprenez par là que je n’ai pas voulu dire que j’abandonnais mes enfants ou même que je voulais oublier qu’ils existent… oh que non !!!!

    Quand je dis que je veux du temps pour moi seule, c’est tout ce que je veux dire… je ne veux pax dire que je regrette d’être Maman …. oooh que non c’est mon plus beau cadeau…

    Quand je dis que j’ai besoin d’aide pour faire certaines choses, c’est tout ce que je veux dire !!! ça ne veut pas dire que je suis incapable de les faires…

    Quand je cuisine des pâtes, ça ne veut pas dire que je cuisine des pâtes tout les jours (bien qu’on adore) et que mes enfants ne connaissent ni les fruits ni les légumes…

    Quand vous arrivez chez moi et que ma maison est en bordel, ça ne veut pas dire que tout les jours c’est le bordel !!!

    Quand je dis que je m’inquiète pour mes enfants, c’est tout ce que je veux dire !!! Je ne veux pas dire je faiblit et encore moins que je suis lâche !!!

    Quand je dis que j’aimerais bien sortir avec mes amies, c’est tout ce que je veux dire !!! Je ne veux pas redevenir célibataire ou même faire comme si je n’avais plus de responsabilités ou d’enfants !!!

    Quand vous m’entendez crier… ça ne veut pas dire que je fais que crier, non non non j’ai déjà sans doute répété 200 fois la même chose sur un ton correct avant de crier !!!

    Quand vous me voyez énervée, au bord de la crise de nerd, au bout de ma vie quoi…. ça ne veut pas dire que je suis toujours dans cet état…

    Bien souvent tout va dépendre de notre humeur, du contexte et de la situation..

    Alors s’il vous plait, n’inventez pas de mensonges pour me juger !!!

    Laissez-moi être une Maman, qui chaque jour, chaque minute donne sa vie pour vivre la vie d’un autre être dont je sais qu’il est, qu’ils sont même bien plus important que moi !!!

    Dans ce monde, il n’y à aucun être humain capable de s’abandonner et de donner autant qu’une Maman !!!

    Croyez-moi !!!

    Je finirais en disant qu’aujourd’hui ce que nous avons besoins nous les Mamans c’est de beaucoup de compréhension et moins de procès 🙂

    Aidons nous ou commençons au moins par nous écouter 😉 nous avons tellement à apprendre les unes des autres…

    Une MAMAN

    A très vite…

    Zezettes de Sète by Mamande And Co

    Coucou à tous comment ça va mes Gourmands ?!?

    Me revoici avec une recette gourmande et encore mieux je dirais puisque c’est une spécialité Sétoise et comme tu le sais ou pas encore 😉 j’habite tout proche de Sète, je dirais même que j’ai la chance de pouvoir voir Sète chaque jour de ma terrasse 😉


    J’ai décidée de faire les Zezettes d’une parce que ça coûte un bras (mais tu vas vite découvrir pourquoi) et de deux parce que c’est Super Méga Bon 😉 j’ai d’ailleurs une pensée pour mon Amie Jess qui en voulait bien souvent quand je remontais en région parisienne, le bon cadeau gourmand 😉

    Alors dedans tu vas trouver en matière première du Muscat et de l’huile d’olive… matières coûteuses mais matières goûteuse 😉

    Zou c’est partiiii en cuisine pour une bonne tournée de Zezettes de Sète (environ 70) il nous faut :

    – 1 verre de muscat
    – 1 verre de sucre
    – 1 verre d’huile d’olive
    – 550 g de Farine
    – 1 sachet de levure chimique
    – 1 sachet de sucre vanillé
    – 1 pincée de sel
    – 1 assiette avec du sucre


    Pour le verre, j’ai pris une base de 200 ml de Muscat…tu mets tes autres verres à côté et tu fais de même pour l’huile d’olive et le sucre (voir sur ma photo)

    1 – Je commence par prendre deux saladiers, le premier pour mettre le Muscat et le sucre ensuite je mélange jusqu’à faire fondre le sucre,

    2 – J’incorpore mon huile dans mon mélange muscat, sucre,

    3 – Je prends mon second saladier et je mélange farine, levure, sucre vanillé et sel. Une fois le tout mélangé je l’incorpore petit à petit à mon autre saladier

    4 – Je prends une spatule en bois pour commencer et termine ma pâte à la main,

    5 – Zou au frigo dans du cellophane 30 Minutes !!!

    Ma pâte est prête !!! C’est parti pour rouler mes Zezettes 😉 Tout est dans la forme!!!

    Je Prépare une assiette avec du sucre dedans… et je forme des petites boules… taille d’une noix par exemple…et avec je fais un petit boudin…

    Viens le moment des pointes… je sers chaque extrémité pour essayer de former une pointe… moi je roule dans mes mains et ensuite sur mon plan de travail pour affiner les bouts…

    Une fois mes Zezettes prêtes je les roules dans le sucre et les déposes sur une grille avec papier sulfurisé puis pour finir je prends un couteau pour les inciser sur toute la longueur !!!

    Zou plus qu’à les enfourner pour 20 Minutes à 160′ !!!


    À la sortie du four tu risques de trouver une odeur pas très agréable… certainement le muscat mais t’inquiète une fois refroidi l’odeur n’est plus là et surtout oui j’INSISTE là dessus tu n’auras pas le goût du Muscat !!!


    Je te dis ça parce que je suis une méga gourmande mais dès qu’il y a de l’alcool tu me perds !!! C’est d’ailleurs très très rare que je mette de l’alcool dans la pâtisserie mais là c’est là recette qui le dit !!!


    *** Perso je prends du Muscat de chez nous donc Frontignan… si tu ne trouves pas prends un Muscat sucré 😉… pas le sec !!! Pour l’huile d’olive tu peux aussi faire moitié/moitié avec une autre huile***


    Maintenant à toi les Zezettes de Sète !!! Bonne régalade

    Je vous invite dès maintenant à : 

    • Commenter, aimer ou partager cet article s’il vous a plu… le blog se nourrit de ça le gourmand puis ça fait toujours plaisir de vous lire, d’avoir vos retours et d’échanger avec vous, puis aucune inscription n’est requise 
    • Faire un petit tour sur mes articles précédents si ce n’est pas encore fait,
    • Nous suivre sur Facebook Instagram
    • S’abonner à ma newsletter sur le blog Newsletter pour ne rien louper

    A très vite…

    Lettre à mes enfants… Mamande and Co

    Mes enfants… aujourd’hui vous êtes trop petits mais j’espère qu’un jour vous lirez ce texte… et vous comprendrez qui je suis…

    A toi Ma Mimie, à toi Mon Nano,

    Je voudrais que vous compreniez qu’une Maman est tout ce que vous êtes avec seulement quelques années en plus….

    Je sèche vos larmes quand vous avez peur et je vous enseigne à avoir du courage… mais ensuite, sachez que quand je me retrouve seule avec moi-même, je pleure et j’ai bien souvent plus peur que vous…

    Je vous ai appris à manger, parler, marcher, aimer et tellement plus encore mais beaucoup de choses je les apprends de vous sachez-le…

    Une Maman même si elle semble toujours forte, elle n’est pas invincible, elle se trompe comme vous vous trompez aussi…

    Personne n’est infaillible mais on grandit et on apprend ensemble… et même une Maman continue d’apprendre jusqu’au dernier jour de sa vie, je vous le répète assez souvent 😉

    Je suis toujours là pour vous… même quand vous ne voulez pas car vous êtes en colère contre le monde entier… Je suis et serai toujours là…

    Je vous montre le chemin, je vous soutiens et vous accompagne mais croyez-moi mes enfants je tombe et je me relève bien plus souvent que ce que vous ne croyez …

    Retenez-en qu’une Maman est comme vous, fragile, douce, aimante avec beaucoup à apprendre et à vous transmettre !

    Une Maman c’est tout ce que tu es toi… avec quelques années en plus

    Aime-là et protège-là comme elle le fait pour toi !!!

    Chaque jours de votre vie, souvenez-vous toujours que vous êtes Ma Vie !!!

    Je t’aime Mon Enfant… à ma fille, à mon fils… je vous aime mes enfants jusqu’à l’infiiiiiiini de l’Amour

    Ce texte parlera peut-être ou pas… à d’autres Mamans mais aussi à des Papas bien entendu 😉

    Je vous invite dès maintenant à : 

    • Commenter, aimer ou partager cet article s’il vous a plu… le blog se nourrit de ça le gourmand puis ça fait toujours plaisir de vous lire, d’avoir vos retours et d’échanger avec vous, puis aucune inscription n’est requise 
    • Faire un petit tour sur mes articles précédents si ce n’est pas encore fait,
    • Nous suivre sur Facebook Instagram
    • S’abonner à ma newsletter sur le blog Newsletter pour ne rien louper

    A très vite…

    Ma Compote Maison – Mamande And Co

    Coucou à tous aujourd’hui je partage avec vous un grand classique ici… la compote maison !

    J’en fais quasiment chaque semaine depuis que mes Loulous sont petits !!! Ils adooooorent ça et moi j’adore en préparer puisqu’il y a rien de plus simple et puis on peut varier selon les saisons, nos envies et notre corbeille de fruit 😉

    Depuis quelques temps je la réalise avec mon cook expert mais sinon j’ai toujours fais compoter mes fruits dans un casserole suivi d’un bon coup de mixeur ou blender selon ce que vous avez 😉

    Zou c’est partiiiiii pour une compote pommes/kiwis il nous faut :

    • 2/3 kiwis
    • 4/6 grosses pommes ou 10 petites

    1 – J’épluche mes fruits et les coupes en dés puis zou le tout dans ma cuve

    2 – J’utilise soit le programme Expert pendant 25 minutes vitesse 2A et 100′ soit le mode Soupe veloutée qui revient quasiment au même ou soupe moulinée pour avoir une compote avec des morceaux 😉

    Perso j’ajoute rarement de l’eau (selon mes fruits) et jamais de sucre !!! vous pouvez toujours y ajouter un peu de sucre ou un sachet de sucre vanillé si vous le souhaitez 😉

    Une fois que ma compote est prête je verse dans un bocal en verre (j’utilise ceux des haricots verts ils sont parfaits) puis je laisse refroidir avant de mettre au frigo !

    Ici la compote c’est pour le petit dej’, en gourde pour aller à la plage ou pic nique, en dessert, au gouter avec des petits gâteaux ou même dans mes gâteaux pour remplacer le beurre comme par ici avec le gateau fondant au chocolat sans beurre

    Je vous donne quelques exemples de compote mais ce qui est cool avec la compote c’est que vous pouvez y mettre ce que vous voulez alors à vous de jouer 😉

    6 pommes, 2 kiwis, 1 banane

    6 pommes, 2 poires, 1 banane,

    6 pommes, 2 kiwis, 4 fraises,

    6 pommes, 2 kiwi, 2 poires,

    1 kg de poires, 1 gousse de vanille,

    6 pommes, 600 g d’abricot,

    Je m’arrête ici parce qu’il existe tellement de possibilité 😉

    Je vous invite dès maintenant à : 

    • Commenter, aimer ou partager cet article s’il vous a plu… le blog se nourrit de ça le gourmand puis ça fait toujours plaisir de vous lire, d’avoir vos retours et d’échanger avec vous, puis aucune inscription n’est requise 
    • Faire un petit tour sur mes articles précédents si ce n’est pas encore fait,
    • Nous suivre sur Facebook Instagram
    • S’abonner à ma newsletter sur le blog Newsletter pour ne rien louper

    A très vite…

    Ma Pâte Brisée Maison – Mamande And Co

    Coucou à tous aujourd’hui nous revoici pour un grand classique… la pâte brisée !

    Je l’utilise aussi bien pour des recettes salées que sucrées et vous allez voir que c’est hyper rapide et hyper simple à faire 😉

    Zou en cuisine pour une pâte brisée il nous faut :

    • 125 g de beurre coupé en dés,
    • 250 g de farine,
    • 80 ml d’eau froide,
    • 1 cuillère à café de sel fin

    Ici j’utilise mon robot cook expert mais elle est tout à fait réalisable à la main ou avec tput autre robot 😉

    1 – Je commencer par verser tout mes ingrédients dans ma cuve et je lance mon programme PAIN/GATEAU

    2 – Je forme une boule avec ma pâte que j’enveloppe dans du film alimentaire et zou au frigo pour 30 minutes !

    Super simple nan ?!? je te l’avais dis 😉

    Plus qu’à étaler ma pâte sur mon plan de travail fariné 🙂 et à garnir selon mon envie du moment !

    N’hésitez pas doubler les doses, elle se conserve très bien au frigo ou vous pouvez même les congeler 😉

    Bonne régalade à tous !

    Je vous invite dès maintenant à :

    – Commenter, aimer ou partager cet article s’il vous a plu… le blog se nourrit de ça le gourmand puis ça fait toujours plaisir de vous lire, d’avoir vos retours et d’échanger avec vous, puis aucune inscription n’est requise

    – Faire un petit tour sur mes articles précédents si ce n’est pas encore fait,

    – Nous suivre sur Facebook & Instagram

    – S’abonner à ma newsletter sur le blog Newsletter pour ne rien louper

    A très vite…

    Découvrons ensemble Les Marmots – Mamande And Co

    Coucou à tous me revoici aujourd’hui pour une découverte spéciale Enfants !!!

    Qui à dit que les enfants n’avaient pas le droit à leur bons plans ?!? certainement pas Les Marmots !!!

    Pour commencer je vais comme à mon habitude te présenter un peu plus Les Marmots et ensuite tu découvriras mon choix 😉 perso juste le nom déjà « Les Marmots » j’adoooore et ça me donne envie d’y jeter un œil (et je t’assures que tu risques même d’y jeter les deux)!

    Allé zou c’est partiiiiiiiiiiiii pour un petit zoom sur Les Marmots

    Les Marmots c’est un Marketplace, pour ceux qui ne savent pas un Marketplace c’est un site internet qui regroupe acheteurs et vendeur 🙂 et là c’est le Nouveau site dédié aux enfants !!!

    Sur le site tu pourras soit vendre soit acheter et ça j’adore !!! C’est le site qui va te permettre de trouver ou de vendre aussi bien des vêtements (0-12 ans), de la puériculture, des livres, des jouets breeeeef tu peux absolument tout y trouver ou tout y vendre 😉 ça c’est pour la partie occasion…

    Les Marmots te proposent également des produits neufs et alors attention pour moi c’est le gros gros plus…. ce sont uniquement des créateurs(trices) Made In France !!! Et là encore Bingo puisqu’ils ont un choix tellement divers et varié que tu es obligé de trouver ton bonheur, parole de Mamande 😉

    J’ai vraiment eu un coup de cœur pour les Marmots puisqu’il s’adresse à tous !!! Aussi bien à ceux qui aiment acheter d’occasion qu’à ceux qui aiment les produits personnalisés, artisanaux, qu’aux créateurs(trices) etc !!!

    Il y en a également pour tout les budgets et franchement n’hésitez pas regarder les petits créateurs vous serez surpris des prix qui bien souvent sont pas plus cher que sur le net ou autre… sauf que là vous faites travailler une petit ou un petit créateur Made In France 😉

    Tu l’auras compris, si tu veux vendre, acheter d’occas, ou du personalisé, si tu es créateurs(trices) et bien c’est sur les https://les-marmots.fr/ qu’il faut se rendre 😉

    Assez parlé 😉 il est temps pour moi de vous montrer ce que j’ai choisie… j’ai d’ailleurs eu beaucoup de mal puis j’ai décidée de ME faire plaisir pour une fois et j’ai choisie une Etagère en bois réalisée par ALLI and cie

    Voici donc ma merveille,

    J’adore trop je l’ai mise dans ma cuisine/salon, j’adore le rendu !!! Ça faisait super longtemps que j’en voulais une et bien voilà c’est chose faite 😉

    Je l’ai même posé moi même 😜 trop simple… juste ajuster, deux clou pointe, un coup de marteau et hop c’est fini !!!

    Ma Mimie était jalouse… mais personne n’a dit qu’elle ne finirait pas dans sa chambre 😉 bon pas tout de suite hein… je kif un peu Mon étagère 😉

    J’espère et je suis quasi sure que vous trouverez votre bonheur par ici https://les-marmots.fr/

    N’hésitez pas non plus à les suivre sur Facebook https://www.facebook.com/lmarmots/ ou même à suivre leurs actualités en vous inscrivant à leur Newsletters

    Pour info, chaque mois ils font une sélection appelée Ventes éphémères avec bien souvent des petites pépites et livraison offerte 😉 ne les loupez pas !

    J’ai hâte d’avoir vos retours 😉 belle découverte à tous

    A très vite pour de nouvelles découvertes 😉

    Découvre le Poke Bowl par ici – Mamande And Co

    Aujourd’hui je vous embarque pour découvrir le Poke Bowl !!!

    J’entends déjà les « le Poke quoi » ?!? Je vais essayer de vous éclairer un peu plus concernant cette tendance du Bowl qui existe depuis quelques temps déjà 😉

    Commençons par le début… Le Poke Bowl nous viens tout droit d’Hawaï et oui on ne fait pas que surfer à Hawaï 😉

    Coté prononciation oui oui oui ça a toute son importance, parce que si tu lis Poke (poque) et bien tu dois dire Pokai !!! Maintenant tu peux te la pêter et commander un Pokai Bowl 🙂 En Hawaïen poke signifie dés !

    Tu l’auras compris Bowl signifie bol mais après ?!? entre le poke Bowl, le Buddha bowl (Céréales, oléagineuse, légumineuses crus/cuits et Légumes), le smothie bowl (yaourt, graines et fruits) ou même encore le Bowl cake dont je te parle ici Bowl Cake le petit déjeuner sain ou pas…, on s’y perdrait… aujourd’hui on découvre le POke Bowl !!!

    Le poke Bowl se situe entre le shirashi (chirashi) japonais ( bol de riz avec du poisson cru et de l’avocat) et le ceviche péruvien (poisson cru mariné dans une sauce à base de citron vert) ça je ne connais pas perso j’ai jamais goûté… breef notre poke bowl est un peu un mélange des deux

    Dans la recette de base du Poke Bowl on va trouver du thon rouge cru mariné dans une sauce soja salée, on va y ajouter de l’avocat coupé en tranches, des algues, des noix de cajou, macadamia, de l’oignon émincé, de la mangue fraîche, du gingembre et du riz… bien évidement le tout servi dans un bol 😉

    Pourquoi un bol ?!? aucune idée, peut être parce qu’il est possible de mixer aussi bien l’entrée, le plat que le dessert dans un seul et même plat ou bol plutôt 😉

    Pourquoi j’adoooooooore le Poke Bowl ?!? tout simplement qu’en tant que fan de poisson cru ça change des carpaccio de thon, sushis ou sashimis à gogo !!! Et franchement je crois qu’il est quasi impossible de se lasser du poke bowl puisqu’il est tellement possible de le varier toute l’année selon les saisons mais aussi selon nos envies du moment 😉

    On va passer au moment point du Poke Bowl… quand je dis mauvais point c’est parce qu’on parler de patience 😉 hé ouiiii qui dit poisson cru… dit marinade et donc il faut compter un bon 24h de marinade du poisson cru afin de bien imprégner et cuire le poisson !!!

    Inutile de vouloir te faire un poke Bowl à la dernière minute ou sinon il finira en Buddha Bowl puisque sans poisson mais rien ne t’empêche d’y ajouter un peu de viande 😉 okkk je m’éloigne mais ici mon chéri ne raffole pas du tout du poisson cru par contre en remplaçant par une escalope de poulet grillé par exemple ça passe 😉

    Revenons à notre poisson 😉 il faut donc bien le faire mariner… ensuite tu as le riz… le riz à sushi est très bien sinon tu prends un bon riz comme tu as l’habitude de prendre…

    Zou assez parlé je vous montre un de mes Poke bowl… comme toujours je fais en fonction de ce que j’ai dans les placard et au frigo 😉

    J’ai donc fait mariner mon poisson ici du thon cru dans de l’huile d’olive, sauce soja et 1 gousse d’ail   le voici mariné 

    Maintenant que mon poisson et mon riz son cuit à plus qu’à….

    J’ai commencé par mettre mon riz dans le fond de mon bol… petit conseil ne le choisi pas trop gros ton bol sinon tu vas vite te retrouver avec un Méga un bowl 😉 perso j’ai tendance à prendre de trop gros bol ou plat et à me retrouver avec deux portions dans le bol…

    Ensuite j’ai ajouté mes dés de thon marinés, des pois chiches, de l’avocat en tranches, du choux rouge, des courgettes et quelques graines de sésame pour finir 😉

    Rien d’extra et pourtant c’est extra bon !!!

     

    Mes enfants en mangent aussi 😉 dans leurs bols il y a riz, pois chiches, choux rouge, avocat, courgette et tagliatelles de carottes 😉

    Je penserais à faire d’autres photos de mes Pokes bowl histoire de vous donner des idées 😉

    Voici une petite liste qui me vient de suite… quinoa, lentilles, pois chiches, haricots, blé, thon, saumon, espadon, chou (tous ;)), pousses de soja, concombres, courgettes, carottes, tomates, panais, butternut, betterave, épinards, laitue de mer, avocat… abricot, framboises, mangues, groseilles, grenade, orange…. graines (sésames, lin tournesol, courge, chia…) breeeeeef tellement encore !!!

    Ici un autre exemple de Bowl tout court 😉 celui fait à la va vite…

    J’ai mis du riz dans le fond, pousses de soja, feuilles d’épinards, choux rouge, concombres, carottes, avocat et framboises pour la petite touche sucré… quelques graines de lins, courges, tournesol et chia… le tout arrosé d’une huile aux graines et une crème de basilic !!!!

    Hummmmmmm

    A vous de jouer 😉

    Je vous invite dès maintenant à :

    Commenter, aimer ou partager cet article s’il vous a plu… le blog se nourrit de ça le gourmand puis ça fait toujours plaisir de vous lire, d’avoir vos retours et d’échanger avec vous, puis aucune inscription n’est requise
    Faire un petit tour sur mes articles précédents si ce n’est pas encore fait,
    Nous suivre sur Facebook & Instagram
    S’abonner à ma newsletter sur le blog Newsletter pour ne rien louper

    A très vite…

     

     

    Gâteau fondant au chocolat sans beurre avec de la… – Mamande And Co

    Coucou à tous comment ça va aujourd’hui ?!?

    On se retrouve pour une recette gourmande mais aussi assez light… oui oui c’est possible !!!

    Pour répondre à vos questions… NON je ne fais pas de régime… la vérité… j’étais en galère de beurre !!!

    Mais toujours cette envie et ce besoin de pâtisser avec ce que j’ai 😉

    Alors j’avais bien des courgettes au frigo (ouiiii tu peux aussi faire un Gâteau courgette/chocolat ) la courgette remplace le beurre breeeef j’avais envie de changer alors zou j’ai tenté le gâteau chocolat / compte de pomme !!!

    Bon bah comme d’hab hein j’ai fais avec ce que j’avais… donc de la compote maison (pommes, bananes, kiwis, fraise) sinon c’est compote de pommes 😉

    Alors zou c’est partiiiii il nous faut :

    – 200 g de chocolat noir,

    – 200 g de compote,

    – 70 de cassonade,

    – 50 g de farine,

    – 3 œufs,

    – 1 cuillère à café de vanille liquide

    1 – Je commence par préchauffer mon four à 180′

    2 – Je fais fondre mon chocolat puis pendant ce temps je mélange mes œufs, ma cassonade et ma vanille jusqu’à obtention d’un mélange mousseux,

    3 – J’ajoute ma farine… je mélange… puis j’ajoute ma compote et je mélange de nouveau

    4 – J’ajoute mon chocolat fondu puis le mélange…

    5 – Soit je beurre mon moule mais je trouve ça dommage donc j’utilise un moule en silicone ou du papier cuisson pour tapisser mon moule… ici j’ai choisie un moule à cake en silicone… et je verse ma pâte

    6 – Zou au four pour 30/35 minutes selon votre four pour un moule cake… sinon pour un moule rond comptez 20 minutes 😉

    Tadaaaaammmmm il est troooop bon !!! J’ai pas pu résister et j’ai goûté chaud… troooop bon !!!

    J’ai sentie la compote mais comme c’était pas que pomme, j’ai sentie un peu de tout mais très léger 😉 j’ai adoooorée et les enfants aussi !!!

    Je pense en refaire… je suis d’ailleurs allé chercher 4 kg de pommes aujourd’hui 😉

    Je testerai de nouveau avec la compote du moment qui se trouvera au frigo 😉

    Côté texture… la vérité j’suis une gourmande et il est vraiment à tomber !!!

    Ce fondant là !!! Nan mais trop bon !!! J’adooore trop et la texture de le goût… pis je l’imagine bien avec une bonne boule de glace vanille tant qu’à faire 😜

    A vous de jouer 😉 j’ai hâte de savoir

    Je vous invite dès maintenant à : 

    • Commenter, aimer ou partager cet article s’il vous a plu… le blog se nourrit de ça le gourmand 😉 puis ça fait toujours plaisir de vous lire, d’avoir vos retours et d’échanger avec vous, puis aucune inscription n’est requise 😉
    • Faire un petit tour sur mes articles précédents si ce n’est pas encore fait,
    • Nous suivre sur Facebook & Instagram
    • S’abonner à ma newsletter sur le blog Newsletter pour ne rien louper

    A très vite…

     

     

    La fameuse Baguette Magique – Mamande and Co

    Coucou à tous me revoici aujourd’hui avec une recette de Baguette !!!

    Pas n’importe quelle recette non non non la fameuse recette de la Baguette Magique de Rose… vous en avez obligatoirement entendu parler 🙂 si ce n’est pas le cas on va la découvrir juste en dessous mais vous pouvez aussi aller jeter un œil sur le blog de Rose juste ici Les petits plats de Rose

    Pourquoi est-elle magique cette baguette ?!? tout simplement parce qu’elle n’a besoin ni de robot, ni de se faire pétrir, ni même de se faire dégazer 😉

    Aller grand max il vous faudra un petit 5 minutes et si tu es comme moi, tu regardes les enfants faire 😉

    J’insiste sur le fait qu’elle se fasse sans robot et sans pétrissage… oui oui j’ai testée et echec et mat même je dirais 😉

    Allé zou en cuisine, l’élément indispensable… la spatule en bois 😉

    Pour 2 ou 3 baguettes à vous de voir il nous faut :

    – 12 g de levure fraîche,

    – 300 ml d’eau tiède,

    – 375 g de farine… classique ici c’est de la T55,

    – 8 g de sel

    1 – Je commence à mettre mes 12 g de levure dans un saladier et j’ajoute 100 ml d’eau tiède,

    2 – Je mélange pour bien diluer la levure et j’ajoute mon reste d’eau (200 ml) tiède puis je mélange

    3 – J’ajoute ma farine et mon sel puis je mélange

    4 – Je mélange avec ma spatule en bois… pas de besoin d’y mettre les mains et de manger 10 minutes…

    5 – Ma pâte colle… c’est parfait 😉 je la laisse pousser pendant 1h30/2h recouverte d’un torchon

    6 – Ta pâte doit avoir doublée de volume… maintenant y’a plus qu’à…

    Je préchauffe mon four à 240′ et je rempli mon lèche frite d’eau… un plat rempli d’eau en bas du four ou un verre d’eau feront tout aussi bien l’affaire 😉

    7 – Toujours avec ma spatule en bois je verse la moitié de ma pâte directement sur mon tapis de cuisson… si vous avez le moule à baguette tant mieux sinon le papier sulfurisé fera aussi bien l’affaire 😉

    8 – Avec un ciseau je fais 3 entailles sur mes baguettes

    Et zou au four pour 30 minutes à 240′ !!!

    J’ai choisie d’en faire 2, une classique et une aux graines (lin, tournesol et courge)

    *** pourquoi de l’eau dans le lèche frite ?!? C’est grâce à la vapeur produite avec cette eau que vous obtiendrez une croûte croustillante ;)***

    J’ai également tenté la même recette mais en mode baguette de campagne… uniquement la farine qui change

    Je dirais que pour les baguettes de campagne 2 c’est parfait sinon trop petite

    Pour les baguettes classiques voici donc le résultat

    Deux grosses baguettes… vous pouvez en faire 3

    Tellement croustillant que j’y ai perdu un bout de doigt en coupant ma baguette…

    À vous de jouer 😉 j’ai hâte d’avoir vos retours

    Bonne régalade 😉

    Je vous invite dès maintenant à : 

    • Commenter, aimer ou partager cet article s’il vous a plu… ça fait toujours plaisir de vous lire, d’avoir vos retours et d’échanger avec vous, puis aucune inscription n’est requise 😉
    • Faire un petit tour sur mes articles précédents si ce n’est pas encore fait,
    • Nous suivre sur Facebook & Instagram
    • S’abonner à ma newsletter sur le blog Newsletter pour ne rien louper

    A très vite…

     

     

    Petites Galettes façon St Michel

    Coucou mes Gourmands j’espère que tout va bien par ici ?!?

    Aujourd’hui on file en cuisine pour une recette sucrée et attention c’est pas n’importe quelle recette 😉 des petites galettes façon galette St Michel… mais si tu sais ces bons petits gâteaux qui se mangent sans fin !!!

    Mais avant de cuisiner et se régaler, savez-vous d’où elles viennent ces petites galettes ?!? Zou je vous en raconte un peu plus sur les galettes St Michel 😉

    Derrière tout ça se cache tout simplement un Grand Gourmand, je m’en doutais un peu 😉 C’est donc Joseph Grellier le gourmand 😉 qui en 1905 crée des galettes rondes et dorées pour régaler son village St Michel Chef-chef  !!!

    Puis en 1908 c’est sa femme Constance qui décide d’aller avec sa cariole vendre les galettes aux Dames de la ville venues faire trempette sur les plage de la côte 😉 c’est pour ces jolis côtés que j’aime toujours vous en dire un peu plus avant de cuisiner !!

    Joseph peut dire qu’il doit sa réussite en parti à sa femme Constance 😉

    Inutile de préciser qu’après et encore maintenant ces petites galettes ont un franc succès !!!

    Maintenant qu’on en sais un peu plus, filons en cuisine, j’ai réalisée cette recette à la main et j’ai aussi adapté la recette avec mon robot Cook Expert, je commence par la version manuelle, la version au robot arrive très vite 😉

    Zou c’est partiiiiiii pour 30/35 biscuit il nous faut :

    • 125 g de beurre demi-sel avec cristaux de Guérande,
    • 100 g de sucre blond,
    • 200 g de farine,
    • 1/2 c. à c. rase de bicarbonate alimentaire,
    • 3 c. à s. de lait,
    • 6 gouttes d’arôme naturel de vanille,

    Pour la dorure il nous faut :

    • 1 jaune d’œuf,
    • 3 c. à s. de lait

    1 – Je commence par préchauffer mon four à 180′

    2 – Je fais fondre mon beurre et j’ajoute mon sucre pour qu’il fonde dedans,

    3 – Je mélange ma farine et mon bicarbonate… j’y ajoute mon beurre/sucre puis le lait et l’arôme vanille

    4 – Je forme une belle boule et je l’étale sur mon plan de travail fariné… une épaisseur d’environ 3mm est l’idéal mais si tu es comme moi tu fais comme tu peux 😉

    5 – Je découpe mes galettes avec un emporte pièce ou même un verre puis je décore soit avec une fourchette soit avec un autre verre plus petit 😉

    6 – Je badigeonne mes galettes avec mon mélange jaune d’œuf/lait

    7 – Zou au four à 180′ pour 15 minutes

                  

    Je m’excuse pour les photos et leur qualité… promis je me rattrape vite 😉

     

    *** pour que vos galettes ne soient que meilleurs, prenez du bon beurre 😉 le secret de la galette est dans la qualité de votre beurre ;)***

    Un petit goûter gourmand ?!? avec petites galettes, gateau chocolat/courgette et Madeleines pépites chocolat

    Bonne régalade à tous 😉

    Je vous invite dès maintenant à : 

    • Commenter, aimer ou partager cet article s’il vous a plu… ça fait toujours plaisir de vous lire, d’avoir vos retours et d’échanger avec vous, puis aucune inscription n’est requise 😉
    • Faire un petit tour sur mes articles précédents si ce n’est pas encore fait,
    • Nous suivre sur Facebook & Instagram
    • S’abonner à ma newsletter sur le blog Newsletter pour ne rien louper

    A très vite…

     

     

    Brioche Buchty ou la Brioche sans beurre – Mamande And Co

    Coucou à tous me revoici avec une petite recette de Brioche… mais pas n’importe laquelle nan nan nan… Là fameuse Brioche Buchty !!!

    Si tu ne connais pas encore, c’est une brioche sans beurre, celui ci est remplacé par… tu verras plus bas 😉

    Autant vous dire que pour le moment ma recette fétiche c’est celle-ci Brioche Moelleuse et Gourmande mais comme je suis une grande curieuse j’ai absolument voulu tester la Buchty !!!

    Pour info cette Brioche vient tout droit d’une petite province de République Tchèque qui se nomme Bohème !!! Pour la petite histoire, il y a quelques années elle a gagnée l’Allemagne ou elle a fait plus que fureur grâce à sa mie filante et son moelleux indescriptible… et depuis on attribue bien souvent à tort la paternité de cette Douceur aux Allemands… en vrai les Allemands sont de vrais gourmands tout simplement 😉 je n’y vois pas d’autres explications 😉

    Son petit secret… elle ne contient pas de beurre mais de la crème fraîche !!!

    Allé zou assez parlé passons en cuisine, en me penchant sur la recette je trouve qu’elle est assez similaire avec la mienne à quelques petits trucs près…

    J’ai utilisée mon Cook Expert mais si tu es plus fort(e) que moi sans robot elle est tout à fait réalisable 😉

    C’est partiiiiiiii il nous faut :

    • 500 g de farine,
    • 20 g de levure fraiche,
    • 200 g de crème fraîche épaisse,
    • 75 g de sucre,
    •  2 oeufs ~ 100 g
    •  lait ~100 g ( vos oeufs + votre lait doivent faire 200 g)
    • 1 pincée de sel
    • sucre glace pour la déco ou pâte a tartiner pour fourrer ou comme ici j’ai choisi de parsemer de pralines, perles en sucre, pépites de chocolat, graines de lin/tournesol/courge
    • 1 jaune d’oeuf pour la dorure (on pense bien à garder les blancs pour patisser 😉

    *** Pour mes 200 g œuf + lait, je commence tout simplement par peser mes deux œufs et j’ajuste mon lait selon le poids de mes œufs***

    1 – Je commence par mettre ma levure, mon lait et mon sucre dans ma cuve sur le programme Expert pendant 6 minutes, vitesse 3 à 37′
    2 – J’ajoute 2 œufs et mes 200 g de crème fraîche puis je relance 3 minutes, vitesse 3 à 37′

    3 – J’ajoute ma farine et le sel puis je lance le programme Pain/Brioche
    4 – Je farine le fond d’un saladier et j’y dépose ma pate… elle est collante c’est parfait … recouverte d’un torchon que je laisse pousser pendant 2 heures

    5 – Je dégaze ma pate sur mon plan fariné avec la paume de mes mains… puis je forme des boules de 50/60 g

    6 – Je dépose mes boules sans les coller dans mon plat beurré et fariné… ici j’ai choisi de mettre une feuille de papier cuisson au fond de mon plat pour ne pas ajouter de beurre à cette brioche qui n’en contient pas 😉 Pour la forme c’est au choix (rond, carré, rectangle…)

    7 – Je laisse pousser de nouveau un bon 30 minutes…. normalement les boules ont recouverts les espaces vides 😉 sinon c’est qu’elle n’a pas assez poussée et laissez là une petite demie heure de nouveau…

    8 – Je préchauffe mon four à 150′ et je dore ma brioche avec mon jaune d’œuf… ici j’ai décidé d’y ajouter une touche de gourmandise avec une rangée de perles de sucre, une rangée de pralines, une rangée de graines lin/tournesol/courge et une rangée de pépites de chocolat…. de quoi régaler tout le monde avec une seule et unique brioche 😉

    9 – Zou au four pour 25/30 minutes (selon votre four) à 150′

     

    Miam miam… plus qu’à la laisser refroidir puis la démouler et la saupoudrer de sucre glace si vous le souhaitez 😉 ici j’ai déjà ajouté assez de gourmandises sur le dessus je garde le sucre glace pour la version nature 😉

     

    Et du coup maintenant passons à la dégustation… elle est pas encore finie mais pour le moment je préfère la mienne avec le beurre… comme j’en fais très régulièrement je vais alterner entre cette recette et Brioche Moelleuse et Gourmande pour les 15 prochains jours histoire de bien voir celle que nous préférons…

     ***la prochaine fois je prends de plus jolies photos***

    A vous de jouer et de nous dire votre préférée 😉 j’ai hâte de savoir 😉

     Je vous invite dès maintenant à :

    • Commenter, aimer ou partager cet article s’il vous a plu… ça fait toujours plaisir de vous lire, d’avoir vos retours et d’échanger avec vous 😉 puis aucune inscription n’est requise 😉
    • Faire un petit tour sur mes articles précédents si ce n’est pas encore fait,
    • Nous suivre sur Facebook & Instagram
    • S’abonner à ma newsletter sur le blog Newsletter pour ne rien louper

    A très vite…

    Mon premier Houmous Maison – Mamande And Co

    Coucou à tous j’espère que vous allez bien ?!? Me revoici avec une recette parfaite pour les Apéros…. un Houmous !!!

    Cette petite préparation est bien sympathique et demande très peu de temps.

    Ici j’en achète jamais du coup on en mange rarement mais je me souviens en avoir mangé cet hiver chez mon frère et avoir vraiment trop aimé, j’ai donc décidé de me lancer 😉

    J’ai utilisée mon Cook Expert mais il est tout à fait possible de le faire avec un simple robot mixeur 😉

    C’est partiiiii en cuisine il nous faut :

    • 275 g de pois chiches (ici en boîte),
    • 40 g de tahin (pâte de sésame) ici je prends celle ci Purée de sésame Bio Perl’amande
    • le jus d’un citron jaune,
    • 1 gousse d’ail dégermée,
    • 6 feuilles de menthe,
    • 50 à 75 ml d’huile d’olive,
    • sel, poivre

    1 – Je commence par installer ma cuve transparente… je rince et égoutte mes pois chiches puis je les places dans ma mini cuve, j’ajoute 50 ml d’huile d’olive, le jus de citron, le tahin, l’ail, les feuilles de menthe, sel, poivre et zou je lance le programme Robot pour 1 minute

    Mon houmous doit être assez fin, lisse et homogène.

    2 – Je relance mode Robot pour 1 minute et j’ajoute 25 ml d’huile d’olive petit à petit si la texture de mon houmous est trop épaisse !

    Zou plus qu’à mettre au frais ou à déguster de suite pour les impatients 😉

     

    *** Vous pouvez très bien le tartiner ou y tremper des petites crudités***

     

    A vous de jouer 😉

    Je vous invite dès maintenant à :

    • Commenter, aimer ou partager cet article s’il vous a plu… ça fait toujours plaisir de vous lire, d’avoir vos retours et d’échanger avec vous 😉 puis aucune inscription n’est requise 😉
    • Faire un petit tour sur mes articles précédents si ce n’est pas encore fait,
    • Nous suivre sur Facebook & Instagram
    • S’abonner à ma newsletter sur le blog Newsletter pour ne rien louper

    A très vite…

     

    Madeleines aux pépites de chocolat – Mamande And Co

    Coucou à tous me revoici pour une recette gourmande !!! Les Madeleines !!!

    Les Madeleines c’est comme les cookies… on s’en lasse pas puisqu’il est possible de les varier selon nos envies du jour, puis c’est tellement simple !!!

    Le secret de la Madeleine ?!? Sa bosse 😉 et c’est aujourd’hui que je te donnes mon secret 😉

    Zou en cuisine il nous faut :

    – 125 g de farine,

    – 100 g de sucre,

    – 75 g de beurre fondu ,

    – 40 ml de lait,

    – 5 g de levure,

    – 2 œufs,

    – 1 pincée de sel,

    – pépites de chocolat

    – 1 gousse de vanille ou de l’arôme si vous voulez les aromatiser !!!

    C’est partiiiiii… j’ai utilisé mon Cook Expert mais il est tout à fait possible de les réaliser à la main !!!

    1 – Je préchauffe mon four à 240′

    2 – Je commence par mettre mon batteur à blanc en neige dans ma cuve puis je verse mon sucre, mes œufs et ma pincée de sel… mode Expert / 1 minute / vitesse 7

    3 – Pendant ce temps je mélange mon beurre fondu, mon lait et ma vanille…

    4 – Je relance le mode Expert / 1 minute / vitesse 7 puis je verse mon mélange lait/beurre/vanille par l’ouverture

    5 – J’ajoute ma farine et ma levure et mode Expert / 1 minute / vitesse 5

    6 – Je remplie mes moules au 3/4 et je dépose des pépites de chocolat sur chaque madeleine (vous pouvez aussi les mélanger à votre pâte 😉 juste avant de remplir vos moules) *** ici j’utilise des moules en silicones, si ce n’est pas votre cas pensez à beurrer vos moules***

    7 – Zou au four à 240′ pendant 4 minutes puis je baisse à 200′ pour de nouveau 4 minutes !!!!

    Le fait de baisser votre four de 240 à 200 va créer un choc thermique… c’est grâce à lui que vos bosses apparaîtront 😉

    Vous pouvez aussi laisser votre pâte poser au frigo pendant deux heures pour créer ce choc thermique… mais si comme nous vous êtes trop gourmands optez pour le 240/200 😉

    A vous de jouer 😉

    Je vous invite dès maintenant à :

    • Commenter, aimer ou partager cet article s’il vous a plu… ça fait toujours plaisir de vous lire, d’avoir vos retours et d’échanger avec vous 😉 puis aucune inscription n’est requise 😉
    • Faire un petit tour sur mes articles précédents si ce n’est pas encore fait,
    • Nous suivre sur Facebook & Instagram
    • S’abonner à ma newsletter sur le blog Newsletter pour ne rien louper

    A très vite…

    Ma pâte à pizza maison – Mamande And Co

    Coucou à tous j’espère que ça va par ici ?!?

    Aujourd’hui je partage avec vous une de mes dernière recette… la pâte à pizza !!!

    Jusque maintenant acheté dans le commerce, parfois on utilise même une pâte ou brisée ou une pâte feuilletée selon ce que le frigo nous propose 😉

    Malgré plusieurs essais jusqu’à maintenant je la foirai… mais comme tu le sais depuis peu je suis équipée du Cook Expert et avec lui j’ai réussi ma pâte à pizza 😉

    Si tu y arrives à la main tu peux toujours utiliser cette recette 🙂

    C’est partiiii Zou en cuisine pour une pâte à pizza il nous faut :

    – 6 g de levure fraîche,

    – 100 ml d’eau,

    – 200 g de farine,

    – 4 g de sel

    – 2 cuillère à soupe d’huile d’olive,

    – 1 cuillère à café d’origan ou épices à pizza

    1 – Je commence par mettre ma levure et mon eau dans ma cuve et je lance mon programme pain/brioche

    2 – Au bout de 1 minutes j’ajoute ma farine, sel, huile d’olive et épices puis je remets mon programme pain/brioche

    3 – Je forme une boule et zou ma pâte dans un saladier recouvert pour au moins une heure !

    4 – Je farine mon plan de travail et vient y déposer ma pâte… je la travaille avec le bout des doigts tout en l’étirant !

    5 – Je tape délicatement ma pâte pour chasser les bulles de gaz et je l’étale pour finir avec mon rouleau à pâtisserie !

    Si tu arrives à faire un rond c’est bien 😉 sinon tu fais comme moi comme tu peux 😉

    Plus qu’à garnir ma pizza et l’enfourner à 220′

    Je l’enfourne 8 minutes en bas du four et 7 minutes au milieu 😉

    Plus qu’à te régaler 😉

    Juste ici une pizza pour les Loulous… la Pizza pinou ou la

    Pizza poisson

    Je vous invite dès maintenant à :

    • Commenter, aimer ou partager cet article s’il vous a plu… ça fait toujours plaisir de vous lire, d’avoir vos retours et d’échanger avec vous 😉 puis aucune inscription n’est requise 😉
    • Faire un petit tour sur mes articles précédents si ce n’est pas encore fait,
    • Nous suivre sur Facebook & Instagram
    • S’abonner à ma newsletter sur le blog Newsletter pour ne rien louper

    A très vite…

    Bonbons Maison – Mamande And Co

    Coucou à tous me revoici aujourd’hui avec une recette qui va certainement vous plaire par sa simplicité!!!

    Qui ne rêve pas de faire des bonbons maison ?!? Et bien sache que c’est ultra simple et qu’il faut quasiment rien !!!

    Aujourd’hui on va tester les bonbons gélifiés style petits oursons, c’est partiiiii en cuisine.

    Il nous faut :

    – 6 feuilles de gélatines,

    – 50 ml d’eau,

    – 75 ml de sirop (ici j’ai pris grenadine, menthe et pêche)

    1 – Je commence par faire tremper mes feuilles de gélatine dans 600ml d’eau froide pendant une dizaine de minutes

    2 – Je chauffe 30 secondes au micro onde 50ml d’eau

    3 – J’égoutte mes feuilles de gélatine avec les mains puis je les ajoutes dans mes 50ml d’eau chaude et je mélange…. je laisse poser 2 minutes et mélange de nouveau

    4 – J’ai choisie de diviser mon eau+ gélatine en 3 pour faire 3 goûts différents…

    5 – J’ajoute mon sirop à mon mélange eau/gélatine et je mélange… je laisse 2 minutes et mélange de nouveau

    6 – Zou plus qu’à verser ma préparation dans des moules en silicones et à mettre au frigo pour 3h

    J’en ai aussi versé dans quelques coquillages pour changer et puis ça me fait aussi penser aux roudoudous de mon enfance 😉 sauf que les nôtres ne seront pas dur 😉

    3 heures plus tard voici nos petits bonbons maison 😍

    Ils sont tellement beaux qu’on dirait des bijoux !!!

    Niveau goût je sais pas comment dire… c’est de la gélatine quoi donc faut aimer enfaite… c’est pas mauvais du tout mais c’est pas le truc de ouf non plus… enfin pour moi puisque selon mes Loulous ils sont trop trop bon 😋

    Je sais pas trop si tu vois la gélatine qui se trouve parfois sur le pâté ? (Ouiii désolé c’est le premier truc qui me vient 😂)… bah je trouve que ça y ressemble mais là avec un goût de menthe, grenadine ou pêche !!!

    Tu peux aussi y ajouter du colorant alimentaire pour les colorer selon tes envies 😉

    J’en referais puisque mes Loulous aiment vraiment ça !!!

    Ça reste une recette d’une grande simplicité et aussi à moindre coût donc à refaire !!!

    Je suis curieuse de savoir qui va tester et d’avoir vos retours 😉

    Je vous invite dès maintenant à :

    • Commenter, aimer ou partager cet article s’il vous a plu… ça fait toujours plaisir de vous lire, d’avoir vos retours et d’échanger avec vous 😉 puis aucune inscription n’est requise 😉
    • Faire un petit tour sur mes articles précédents si ce n’est pas encore fait,
    • Nous suivre sur Facebook & Instagram
    • S’abonner à ma newsletter sur le blog Newsletter pour ne rien louper

    A très vite…

    Découvrons ensemble Lire l’heure des Editions Usborne – Mamande And Co

    Coucou à tous j’espère que tout va bien par ici ?!?

    Aujourd’hui on se retrouve pour une découverte lecture et pas n’importe laquelle puisque je sais que certains attendaient patiemment de le découvrir… ce sera le Livre « Lire L’heure » des Editions Usborne

    Il a été choisi par Ma Mimie et perso je trouve que c’est un très bon choix !!!

    Ce temps qui passe et qui reste tellement flou pour nos Loulous… c’est souvent très compliqué pour eux de se repérer dans le temps… et compliqué pour nous aussi de leur expliquer

    Ici mon Nano à 5 ans et ça reste encore flou tout ça… pour ma Mimie qui à 6 ans 1/2 et est entrée en CP cette année les questions sont devenues plus claires et l’envie d’en savoir plus plus présente.

    Ni une ni deux j’ai dégainé mon Livre Découvrons Ensemble Lire l’heure de chez   https://www.usborne.fr/ j’aime beaucoup passer par les livres, c’est beaucoup plus claire et simple en image je trouve…

    Une fois de plus j’ai aussi choisi un livre à rabats, c’est le grand grand kif de mes Loulous de découvrir encore plus d’infos sous toutes ces petites fenêtres à soulever !

    Zou assez parlé maintenant découvrons notre livre 😉

    C’est un livre assez grand, 27×21 cm et cartonné, il se compose de 16 pages et au fil des pages on va découvrir une dizaine de questions super bien détaillées qui permettront à nos Loulous de découvrir de nombreuses façons d’exprimer le déroulement du temps mais aussi de commencer à se familiariser avec des notions qui sont difficiles à visualiser.

    Je vous fais un survol des grandes questions, on va commencer par apprendre à comment lire l’heure et notamment sur deux types d’horloges puis ce qu’indique une horloge pour continuer par lire l’heure 😉 Viendra ensuite le avant et après l’heure, les minutes, le système de 24h puis aussi les semaines, mois, année, tout y est 😉

    A la fin on trouve une page avec quelques questions pour « tester » les connaissances de nos Loulous 😉 avec les réponses sous les rabats donc toujours très ludique 😉

    Et le petit plus du livre… Une horloge et ses aiguilles à fabriquer soi-même :), elle aide d’ailleurs beaucoup pour répondre au questionnaire final !!!  

    J’ai pour habitude de dire que pour les livres il n’y a pas d’âge… celui-ci est préconisé à partir de 7 ans et pour une fois je change mon fusil d’épaule…

    Pourquoi ?!? tout simplement parce que j’ai dejà essayer tant bien que mal d’expliquer que le « après d’avant hier » n’existait pas mais que veut tu c’est tellement flou tout ça pour eux… alors j’ai attendu… et puis à un moment donné ils demandent d’eux même d’éclaircir un peu tout ça 🙂

    Si ton Loulous te poses Mille et une questions sur l’heure alors fonce par pour le découvrir par ici https://www.usborne.fr/

    Tu peux aussi le shopper juste ici —> https://amzn.to/2VQkGfO

     Je vous invite dès maintenant à :

    • Commenter, aimer ou partager cet article s’il vous a plu… ça fait toujours plaisir de vous lire, d’avoir vos retours et d’échanger avec vous 😉 puis aucune inscription n’est requise 😉
    • Faire un petit tour sur mes articles précédents si ce n’est pas encore fait,
    • Nous suivre sur Facebook & Instagram
    • S’abonner à ma newsletter sur le blog Newsletter pour ne rien louper

    A très vite…

     

    Petite barque façon barquette de Lu – Mamande And Co

    Coucou à tous j’espère que vous allez bien ?!?

    Tu le sais le MeRcReDi ici c’est une recette pour nos Loulous et aujourd’hui on va tenter de faire des petites barques !!!

    Je suis sûr que tu connais les barquettes, mais siiiii tu sais celles fourrées à la fraise, abricot ou chocolat avec un petit ourson ou Chaton dessus je ne sais plus… 😉

    Bon bah désolé pour la déception mais pas de chaton ni d’ourson par ici mais par contre une version maison des barquettes 😜 et ça c’est trop chouette !!! (Tu remarqueras ma jolie rime hein)

    Alors zou c’est partiiiiii il nous faut :

    – 4 œufs,

    – 100g de farine,

    – 100 g de sucre en poudre,

    – 2 cuillère à soupe de lait,

    – 1 pincée de sel

    – confiture, pâte à tartiner etc… ici j’ai pris de la confiture de fraise, pâte à tartiner, purée amande coco et purée amande figue/Lucuma de chez Perl’Amande

    ***Si vous avez des moules à barquettes c’est parfait sinon vous faites comme moi avec ce que vous avez… nos barquettes seront de toutes les formes sauf barquettes 😂***

    1 – Je commence par préchauffer mon four à 180′

    2 – Je sépare mes jaunes des blancs et je monte mes blancs en neige avec une pincée de sel,

    3 – Pendant ce temps, je mélange mon sucre et mes jaunes d’œufs,

    4 – Je verse ma farine en deux fois tout en mélangeant puis je viens ajouter mes deux cuillères à soupe de lait pour assouplir ma pâte,

    5 – Je viens ajouter délicatement mes blancs en neige et je mélange toujours délicatement,

    6 – Je verse mon mélange dans une poche à douille et plus qu’à remplir mes moules,

    7 – Zou au four pour 10 minutes à 180′

    8 – une fois sortie du four je forme le trou au milieu soit avec le manche en bois d’une spatule, soit avec le dos d’une cuillère ou tout simplement mon doigt…. attention à ne pas laisser les gâteaux refroidir, il faut former le trou dès la sortie du four !!!

    Plus qu’à les fourrer… et autant te dire que c’est la partie la plus longue et la plus pénible à mon goût !!!

    Grand classique pour les fraises/chocolat…

    Un petit peu plus original ici avec la purée Amande/coco Perl’Amande les enfants n’aiment pas la sensation que ça leur laisse en bouche… pas grave j’ai tenté purée amande avec une touche de figue et Lucuma et là bingo ils se sont régalés 😉

    A faire et à refaire selon vos goûts et vos envies du moment 😉

    Petit bémol si je peux me permettre c’est qu’avec le fourrage du coup c’est pas pratique pour emporter !!!

    Petites barques à manger sur place du coup 😉

    Je vous invite dès maintenant à : 

    • Commenter, aimer ou partager cet article s’il vous a plu… ça fait toujours plaisir de vous lire, d’avoir vos retours et d’échanger avec vous puis aucune inscription n’est requise 
    • Faire un petit tour sur mes articles précédents si ce n’est pas encore fait,
    • Nous suivre sur Facebook & Instagram
    • S’abonner à ma newsletter sur le blog Newsletter pour ne rien louper

    Croq’Kilos je découvre by Mamande And Co

    Coucou à tous j’espère que ça va par ici ?!?

    Aujourd’hui on va parler remise en forme mais tout en passant par l’assiette 😉 hé oui il n’y a pas que le sport non non non ça passe aussi par l’assiette qu’on le veuille ou non 😉

    Bon pis inutile de préciser que si comme moi tu aimes la bonnes bouffes, les apéros du Week-end, et les bons gâteaux bah y’a plus qu’à essayer de compenser à côté avec de bons petits plats, et j’ai découvert le site Croq’Kilos

    Alors Croq’Kilos c’est quoi ?!? c’est tout simplement un site où tu vas trouver des recettes mais attention pas seulement et non… gros c’est comme si tu allais voir une diététicienne 🙂

    Alors je sais que certains vont de suite être réticents et préfère aller voir directement un ou une diététicienne, choix que je respecte et d’ailleurs si tu veux j’en connais une Super Méga top qui consulte même à distance 😉

    Mais là je vais te montrer ce que tu peux trouver sur le site ou l’appli Croq’Kilos

    Allons-y 😉 soyons clair et allons droit au but, c’est un site payant au prix de 14.90€ par mois si tu prends au mois et tu peux payer moins cher à partir de 3 mois 🙂

    C’est simple, tu t’inscrits, tu remplis un petit questionnaire avec quelques infos personnelles comme ton poids, ta taille, ton objectif etc, puis tu vas avoir accès à plusieurs Menus comme le Meu Express, le Menu Plaisir, le Menu Végétarien et le Menu Stabilisation… à toi de choisir 😉 alors selon les Menus tu as le nombre de calories, personnellement je n’y ai pas prêté attention pour le choix de mon menu !!

    Il est conseillé de commencer avec 2 semaines menu express, végétarien ou plaisir et de suivre avec 2 semaine de menu stabilisation 😉

    Perso j’ai switchée entre le menu express et le plaisir 😉 puisqu’il est possible à n’importe quel moment de changer de menu et ça c’est plutôt cool puisque du coup tu découvres encore plus de recette 😉

    Voici un les repas d’une journée type du Menu Express

     

    Ce qui est cool c’est que tu peux voir à coté de chaque repas une petite flèche rouge qui me permet de switcher avec une autre recette équivalente niveau apport et qui me permets donc de varier encore plus mes repas 😉

    Autre point fort du site    c’est la liste de course…. tu as du remarquer que pour moi il est difficile de planifier mes repas à l’avance et du coup d’organiser mes courses… je sais pas pourquoi mais j’y arrive pas !!!

    Là c’est ultra simple puisque c’est eux qui planifie et tes menus et tes listes de courses alors la vérité rien que pour ça je dis OUIIIIIIIII !!!

    Tes listes de courses sont là et plus qu’à être imprimer 🙂 et comme ils ont pensé à tout tu peux aussi sur chaque recette choisir le nombre de personne afin d’établir au mieux ta liste de course 🙂 moi je dis au top 🙂

    Et comme tu le sais chez moi tout le monde en profite, du coup les repas sont pour tout le monde pareil 😉

    Petit exemple avec ce petit Velouté de Carottes curry et lait de Coco 😉 hummmm un vrai régal et selon mon Nano la meilleure des soupes 😉

     

    Si tu veux plus d’infos, je te laisse découvrir leur site juste ici Croq’Kilos

     

    Merci à @Croq’Kilos et @Hivency

    Je vous invite dès maintenant à :

    • Commenter, aimer ou partager cet article s’il vous a plu… ça fait toujours plaisir de vous lire, d’avoir vos retours et d’échanger avec vous 😉 puis aucune inscription n’est requise 😉
    • Faire un petit tour sur mes articles précédents si ce n’est pas encore fait,
    • Nous suivre sur Facebook & Instagram
    • S’abonner à ma newsletter sur le blog Newsletter pour ne rien louper

    A très vite…

     

    Nuage de pluie by Mamande And Co

    Coucou à tous j’espère que ça va par ici ?!?

    Aujourd’hui la pluie s’est invitée alors oublions les sorties et occupons nos Loulous 😉

    Bien que ce soit le Printemps et que nous aimons faire nos activité en fonction des saisons, aujourd’hui ce sera une activité en rapport avec la météo du Jour 😉 donc pluie !!!!

    Je sais pas si vous le savez déjà mais nous recevons les kits Pandacraft depuis bientôt six mois et cette activité vient de leur petit livret 😉

    Alors zou c’est partiiiii pour créer ton nuage de pluie 😉

    Il nous faut :

    – un bocal à confiture ou un grand verre,

    – de l’eau,

    – de la mousse à raser,

    – du colorant alimentaire bleu

    Je commence par verser l’eau dans mon récipient

    J’ajoute sur le dessus de la mousse à raser pour former un nuage

    Puis j’ajoute du colorant sur mon nuage

    Jusqu’à ce que la pluie commence à tomber

    Plus qu’à observer ton nuage et attendre que la pluie tombe !!!

    Rien de plus simple pour expliquer à tes loulous que les nuages se remplissent de minuscules gouttes et lorsqu’elles sont trop grosses elles finissent par être trop lourdes et tomber au sol 😉

    En pleine activité c’est une averse de grêlons qui s’est invitée pour le plus grand bonheur de mes Loulous !

    Papa a gentiment pris des grelots (oui ils appellent ça des grelots 😂)sur la terrasse et ils ont fini par faire une tempête avec le nuage et la pluie !!! Un beau bizarre qui selon eux seraient là meilleure des expériences avec des grelots 😂!

    A vous de jouer 😉

    Je vous invite dès maintenant à :

    • Commenter, aimer ou partager cet article s’il vous a plu… ça fait toujours plaisir de vous lire, d’avoir vos retours et d’échanger avec vous 😉 puis aucune inscription n’est requise 😉
    • Faire un petit tour sur mes articles précédents si ce n’est pas encore fait,
    • Nous suivre sur Facebook & Instagram
    • S’abonner à ma newsletter sur le blog Newsletter pour ne rien louper

    A très vite…

    Aussi Ludique qu’économique le pommeau Hydrao Aloé – Mamande And Co

    Coucou à tous j’espère que vous allez bien par ici ?!?

    Aujourd’hui on va parler pommeau de douche mais attention pas le simple pommeau de douche, non non non comme le titre l’indique je te promets un pommeau ludique mais en plus économique et ça c’est possible grâce à HYDRAO

    Avant de te montrer tout en détails zou un petit tour chez Hydrao pour commencer puisque comme vous le savez derrière une entreprise il y a toujours une petite histoire…

    Zou c’est parti, HYDRAO c’est une société Française, plus précisément une PME DE 8 personnes basée sur Grenoble et intégrée dans l’écosystème français… ils sont membres de la FrenchTech, du pôle de compétitivité Minalogic et de l’incubateur du Ministère de l’environnement GreenTech verte, rien que ça !!!

    Derrière cette invention se trouve Gabriel Della-Monica, Papa de 4 filles qui profitent pleinement de la douche chaque jour !!! Comme nous tous il aimerait bien réduire sa facture d’eau.

    Ni une ni deux, étant très sensible à la préservation de l’eau, il décide d’imaginer des solutions innovantes et connectées pour une gestion intelligente de l’eau potable, et il va encore plus loin en voulant utiliser des objets connectés pour rendre directement le consommateur acteur clé de la conservation d’eau !!!

    Il lui a suffit d’utiliser ses connaissances… et qui sont pas des moindres puisque c’est quand même un ancien ingénieur télécom de l’industrie spatiale et de l’électronique grand public (Wi-Fi, téléphonie 3G, 4G, etc.)

    Après deux ans de développement, HYDRAO est crée au sein du pôle de haute technologie nano et microélectronique de Grenoble puis la douche intelligente HYDRAO est lancée en 2015. Elle incarne la sensibilité environnementale de Gabriel et sa vision pour la préservation de l’eau de notre planète !!!

    Après une première reconnaissance de ST Microelectronics qui a décerné le prix de l’innovation à HYDRAO, de nombreuses récompenses en France et à l’international ont suivi : un CES Innovation Award 2016 & deux CES awards en 2017, le Grand Prix d’Or de l’Innovation de la Foire d’Automne 2016 à Paris etc.…

    Puis en 2016 , HYDRAO fut un des premiers sélectionnés pour intégrer le nouvel incubateur de la Greentech verte, inauguré par Ségolène Royal, Ministre de l’Environnement, de l’Energie et de la Mer, Chargée des Relations Internationales sur le Climat.

    HYDRAO remporte également deux nouveaux CES Innovation Awards 2017, une vraie reconnaissance internationale de son innovation continue !!!

    Pour terminer HYDRAO bénéficie du soutien de l’Union européenne, à travers le programme FEDER (Fond Européen de Developpement Economique Regional) et je pense qu’il le mérite car c’est une belle innovation !!!

    Pour encore plus d’info n’hesitez pas a consulter leur site juste ici HYDRAO

    Maintenant je vous montre notre nouveau pommeau de douche et vous explique en détails

    Nous avons reçu le modèle ALOÉ

    Dès l’ouverture on peut lire qu’une économie d’environ 130€ par an et par personne est prévue 🙂

    Dans le carton un pommeau, un guide de démarrage rapide et un limiteur de débit avec notice (en option puisque c’est selon la pression)

    Alors là si tu penses que c’est un pommeau classique non non voici un concentré de technologie complètement autonome !!!

    Et oui grâce à sa turbine la douche n’a pas besoin de pile c’est l’eau qui fournit l’énergie !!!

    Voici donc le pommeau avec dessous le bouchon blanc le joint et le limiteur de débit (en bleu)

    Le joint qui se trouve dans le bouchon du pommeau Le limiteur de débit bleu est à insérer dans votre pommeau HYDRAO avec ce côté visible

    Je dévisse mon pommeau de douche et j’insère mon joint qui était fournit dans mon pommeau HYDRAO

    Je revisse le tout et hop plus qu’a tester et c’est là que le côté Ludique prend tout son sens… je vous explique tout 😉

    Avant tout je teste si mon installation est compatible avec le petit limiteur en plus qui lui permet une économie de 25 %… le test est simple, il suffit d’orienter son pommeau de douche HYDRAO vers le haut et d’ouvrir l’eau, si ton jet mesure environ 70 cm alors ton installation est compatible, si ton jet n’a pas assez de pression alors le limiteur n’est pas compatible !

    Passons au côté ludique qui va vite ravir petits et grands…. plus haut tu as dû te demander pourquoi je te parlais de pile ?!? tout simplement parce que le pommeau change de couleurs !!! si ça c’est pas top !!!

    Tu as 4 couleurs pour 4 paliers différents.

    En premier ton pommeau sera vert jusqu’à 10 litres , ensuite il passera au bleu jusqu’à 20 litres, puis au violet jusqu’à 30 litres et enfin pour finir il passera au rouge dès 40 litres !!!

    Vous ne verrez pas toutes les couleurs en action puisque je n’ai pas voulu m’amuser à laisser couler l’eau inutilement…

    Par contre voici les 3 modes de pressions différentes 😉

    Pour aller encore plus loin il est possible de télécharger l’application HYDRAO SMART SHOWER aussi bien sur Google play que sur l’Apple Store!!!

    Plus qu’a activer le Bluetooth et vous voici connecter à votre pommeau 😉 de quoi pouvoir garder un œil sur sa consommation en temps réel et puis du coup vous pouvez aussi personnaliser vos seuils de consommation er vos couleurs !!!

    Et comme il y en a pour tout le monde, ils proposent différents pommeaux aussi bien murale que ciel de pluie etc… avec un petit prix de 69.90 €, vous les trouverez juste ici HYDRAO et sachez que le code HYMAM10 vous donne 10% sur toute commande sur le site Hydrao.com jusqu’au 07 avril 2019 !!!

    Place à mon petit retour… dès la première utilisation ça m’a fait super bizarre d’avoir un débit d’eau moins important, moi qui aime mettre à fond… mais c’est une question d’habitude…

    Passons aux couleurs… première douche sous les yeux bien ouverts de toute la famille qui attend le changement avec tant d’impatience… et là les cris arrivent… ooooohhhh maman t’es dans le bleu…. oooooh mais t’es dans le violet maman !!!! trop beau le violet cela dit en passant… pis pour finir le fameux ohhhhhh maman t’es dans le rouge !!!!! Maman t’es dans le rouge !!!!!

    Je confirme j’étais dans le rouge et j’ai vite pris conscience que même moi en tant qu’adulte les couleurs allaient être mon déclencheur et en même temps j’étais déjà contente de savoir que malgré ma douche au rouge j’avais déjà commencé à réduire ma consommation avec mon nouveau pommeau !!!

    Pour les enfants c’est simple, c’est un vrai jeu !!! Le truc INCROYABLE !!!

    Moi qui déjà du haut de ses 5 ans « menaçait » mon Nano de lui couper l’eau je peux t’assurer que là c’est simple, c’est magique !!! Ils ont pour défis de rester dans le vert !!! Ils s’en sortent très très bien pour le moment et sont de grands gagnants !!!

    Pour finir, je pense qu’on est tous responsables et tous concernés par l’eau dans le monde…

    Je pense que ce pommeau de douche devrait être offert à chaque naissance dans la petite valise qu’ils offrent à la maternité… elle serait tellement utile pour notre monde, pour nous et nos enfants 😉

    Je pense vraiment que le gouvernement devrait équiper tout les établissements publiques de ce genre d’innovation écologique et économique !!!

    Je vous laisse en images, souvent les images parlent plus 😉

     

    Et n’oubliez pas le code HYMAM10 qui vous donne droit à 10% juste ici Hydrao

    Je vous invite dès maintenant à :

    • Commenter, aimer ou partager cet article s’il vous a plu… ça fait toujours plaisir de vous lire, d’avoir vos retours et d’échanger avec vous 😉 puis aucune inscription n’est requise 😉
    • Faire un petit tour sur mes articles précédents si ce n’est pas encore fait,
    • Nous suivre sur Facebook & Instagram
    • S’abonner à ma newsletter sur le blog Newsletter pour ne rien louper

    A très vite…

    Mon premier Pain de Campagne by Mamande And Co

    Coucou à tous comment ça va aujourd’hui ?!

    Tu as certainement vu passer dernièrement mon premier Pain de Campagne sur Facebook 😉 et c’est pas peu fière que je viens te donner la recette !!!

    J’ai tout simplement utilisé la recette de mon livre magimix et bien évidement je l’ai réalisé avec mon Cook Expert 😉 mais tu peux aussi la faire à la main, perso je fais au robot parce que pour tout vous dire sans lui j’arrive ni pâte à pain, ni pâte à brioche, ni pâte à pizza breeef j’suis une quiche niveau pâte à la main… c’est toujours très beau mais surtout immangeable donc mon Cook Expert est mon meilleur ami côté pâte 😜

    Assez parlé Zou en cuisine pour un pain de Campagne il nous faut :

    – 5 g de levure fraîche ou 1/2 sachet de levure sèche (perso j’utilise uniquement de la levure fraîche sinon je foire tout donc fini la levure en sachet)

    – 5 g de sel fin,

    – 240 ml d’eau froide,

    – 300 g de farine T 55 (pour le moment j’ai utilisé de la T65, T45 et T110 me semble… mais promis un jour j’arrêterais de mon tromper et prendrai de la T55)

    1 – Je commence par verser mon eau et ma levure dans ma cuve et je lance le programme Pain/brioche,

    2 – Au bout de 1 minute j’ajoute mon sel et ma farine puis je relance mon robot en appuyant sur Auto.

    *** A la main, versez votre levure dans votre eau et laisser là se dissoudre, vous pouvez mélanger… puis vous ajoutez farine et sel puis pétrissez votre pâte***

    3 – Je dépose ma pâte dans un saladier fariné puis je recouvre d’un linge humide et je laisse poser deux heures….

    4 – Première pousse ok, je farine mon plan de travail et y dépose ma pâte.

    5 – Je travail et étire bien ma pâte avec la paume de ma main. J’hésite pas à étirer ma pâte vers l’extérieur puis je ramène les 4 coins au centre, je retourne ma pâte et zou je la laisse poser de nouveau une heure sur ma plaque recouverte de papier cuisson et je la recouvre avec mon ligne humide…

    6 – Deuxième pousse ok

    7 – Je préchauffe mon four à 220´

    8 – Je farine ma boule et je vais venir entailler mon pain sur le dessus… un couteau bien aiguisé avec la lame mouillé et zou je fais mes entailles

    J’ai certainement confondu galette des rois et pain de campagne mais pas grave c’est parfait pour une première 😉

    9 – Je verse un peu d’eau dans mon lèchefrite (plat du four) puisque c’est grâce à l’eau dans le plat en dessous qu’on va obtenir le croustillant 😉

    10 – Zou c’est parti pour 30 minutes à 220′

    Pour vérifier si il est bien cuit, tu tapotes le dessous qui doit sonner creux 😉 attention c’est chaud !!!

    Hummmm cette bonne odeur de pain qui parfume la maison !!!

    Plus qu’à écouter ce petit bruit magique du pain qui sort du four !!! Une grande première ici pour mes Loulous et qu’elle fierté pour moi de leur présenter mon premier Pain !!!

    Pas de chichi il a été apprécier et déguster à sa juste valeur 😜 autour d’une bonne bouteille de vin et d’un bon plateau de fromage !!!

    A faire et à refaire !!!

    *** Pour info selon la farine utilisée le résultat changera donc plus qu’à trouver votre farine préférée pour votre pain préféré ***

    Merciii a tous de me lire et merci de m’encourager en mettant un petit commentaire 😉 ça fait toujours super plaisir de vous lire !!!

    Gâteau fouré au chocolat façon Kango – Mamande And Co

    Coucou à tous j’espère que ça va par ici ?!?

    Après vos nombreuses demandes, je vous dévoile aujourd’hui ma première version des petits gâteaux façon Kango !!!

    Pourquoi première version ?!? parce que je compte bien en refaire mais en changeant un peu la recette… quoi qu’il en soit cette recette est parfaite pour débuter puisqu’elle est assez facile à réaliser !!!

    Zou en cuisine il nous faut :

    • 125g de beurre pomade,
    • 1 sachet de sucre vanillé,
    • 80 g de sucre roux,
    • 250 g de farine,
    •  1 oeuf,
    • chocolat noir, au lait ou blanc au choix,

    1 – Je commence par mélanger mon beurre pommade avec mon sucre roux et mon sachet de sucre vanillé,

    2 – J’ajoute mon œuf et je mélange de nouveau

    3 – J’ajoute ma farine en deux fois et je mélange,

    4 – Je forme une boule avec ma pâte puis zou au frais pour 1heure dans du film étirable

    5 – Je préchauffe mon four à 200′

    6 – J’étale ma pâte et coupe des rectangle de la même taille si possible, moi j’en ai fais des petits et des plus grands

    7 – Je dispose ma barre de chocolat sur mon rectangle en laissant un petit morceaux de pâte au bord puis je rabat mon petit bout de pâte du mon chocolat et je roule

    8 – Je pose mes gâteaux sur une plaque recouverte de papier cuisson et zou au four pour 12 minutes à 200′

     

    Plus qu’à se régaler 😉

    *** petit hic au niveau du chocolat blanc puisqu’il n’a pas fondu contrairement au chocolat noir***

    Pour un bien être au quotidien c’est par ici – Mamande And Co

    Coucou à tous j’espère que tout va bien par ici ?!?

    Aujourd’hui je vous embarque découvrir la Société M. Distribution que j’ai découvert grâce à Dominique Mille et un parfums de Dominique Pinel

    Qu’elle belle découverte, d’une parce que j’ai eu la chance de papoter avec Dominique et elle est vraiment super et à l’écoute et de deux parce que j’ai découvert bien plus que ce à quoi je m’attendais…

    Petit zoom sur la Société Distribution qui nous vient directement du Sud et qui fêtera ses 3 ans en septembre prochain. C’est donc une Société de vente à domicile et c’est donc là qu’intervient Dominique  qui est donc conseillère elle même chez M.Distribution depuis le début quasiment du coup elle sera bien évidement te renseigner au mieux 😉

    Tu vas trouver des Bougies, Parfums, Cosmétiques en passant par le Bien-être, les Bijoux etc, en gros plus de 150 références et de quoi ravir tout le monde, crois-moi j’ai été agréablement surprise 😉

    Le gros gros plus, Société MADE IN FRANCE et ça tu sais que j’adooooore !!! C’est l’occasion de pouvoir s’offrir des cosmétiques de dernière génération d’une qualité qui n’a rien à envier aux grandes marques et en plus à un prix correct !!! Moi je dis un Grand OUI pour consommer du MADE IN FRANCE 🇫🇷 et payer le juste prix !!!

    Allé zou maintenant je te montre mon colis… j’ai reçu un colis qui déjà à l’ouverture sentait divinement bon…

    Et c’était une Bougie au doux nom de Recette Bonheur…

    J’adore bruler des bougies à la maison et depuis très très très longtemps déjà !!!

    A l’époque je pchittais mon canapé et lit de Fébrèze tout les matins, je brulais toutes sortes de bougies parfumées du commerce à longueur de journée… puis j’aérais beaucoup aussi parce que je savais et sentais bien que c’était pas tout clean tout ça mais que veut… j’étais  jeune 😉 et la vérite à l’arrivée de Ma Mimie tout à changé… fini les pschits et bougies à tout va… bah oui impossible d’aérer de longue donc impossible de pschitter ses trucs tout nocifs alors que mon petit bébé et son odeur embaume notre maison 😉 c’est d’ailleurs trop bête qu’on puisse pas garder un échantillon d’odeur de notre bébé…. breeef je m’égare 😉

    Depuis 2/3 ans je me suis de nouveau autorisé à rebrûler à la maison mais de façon plus clean je trouve… j’ai tout d’abord opté pour un bruleur et des fondants à brûler et j’ai trouver ça génial, tu en trouves de différentes formes et différentes couleurs, senteurs etc donc c’est sympa mais là je commençais à me lasser de mes fondants et j’ai eu cette envie de bougie, que je ne regrette pas du tout puisque j’ai pu découvrir Dominique Pinel  !!!

    Tu te doutes bien qu’à l’ouverture de mon colis j’ai été agréablement surprise de découvrir ma magnifique bougie mais encore plus avec le catalogue magique !!! La vérité j’ai envie de tout commander 😉 mais je vais quand même te montrer ma bougie et ensuite je te dirais mes coups de cœurs 😉

    J’ai donc reçu une Bougie Recette Bonheur 45h, elle pèse son poids, est très jolie et sent déjà très bon sans avoir ouvert le couvercle qui la ferme

    Tadaaaaaammmm elle sent divinement bon, et tu as même une petite recette avec et ça j’adooooore aussi 😉

    Je le précise mais du coup c’est une Bougie de Fabrication Artisanale et Française !!!! Elle est aussi sans Paraben et sans Paraffine !!!

    De quoi passer 45h de puuuuure bonheur !!! Selon mon chéri elle sent le bébé 😍

    J’ai ensuite commencé à découvrir le catalogue… et comment te dires que j’ai envie de tout acheter !!! Nan mais j’adore quasi tout !!!

    Première page… bim un petit kit pour faire toi même ta bougie, j’trouve ça trop chouette de pouvoir faire sa bougie, y’a aussi des bougies avec des bijoux et ça c’est vrai que ça m’a toujours fais rêver… Tu vas trouver des huiles essentielles, des bruleurs, fondants etc… y a aussi des Cosmétiques Bio en passant des complément alimentaire par les huiles de massage, savons, éponges de konjac ou même la coupe menstruelle, y’en à pour tous et à prix  hyper attractif je trouve, il y a aussi des Cosmétiques Bio au lait d’Anesse, une gamme Bébé Bio, une gamme solaire Bio et là je dis un grand Bravo puisqu’ils ont des produits solaires qui protègent et nos enfants et l’environnement !!!! Crème qui sera chez nous dès les beaux jours… c’est important de tartiner ses enfants de crème 10 fois par jours mais c’est aussi important de faire attention à la mer dans laquelle ils se baignent si c’est possible et là je suis super contente de cette trouvaille !!!

    Il y a aussi une gamme Homme, des produits énergisant, des Parfums, des produits pour la maison comme les copeaux de savons, le savons noirs ou savons détachant… gros gros coup de cœur aussi pour tout ces produits.

    Puis pour finir le catalogue une série de bijoux personnalisable avec des charm’s et tout ca à prix tout doux 😉

    Perso je suis trop trop trop heureuse d’avoir découvert cette société dont je n’avais jamais entendu parler et je trouve ça même dommage de ne pas avoir connu avant  vu la qualité des produits !!!

    Si tu veux une info tu peux contacter Dominique sur sa page ici : Mille et un parfums de Dominique Pinel

    elle se fera un plaisir de te répondre 😉

    Merci à tous, n’hésitez pas à mettre un petit j’aime 😉 et à très vite pour de nouvelles aventures 😉

    Gâteau au chocolat et à la…. by Mamande And Co

    Coucou mes gourmands j’espère que tout va bien par ici ?!?

    Aujourd’hui c’est MeRcReDi et tu le sais le MeRcReDi c’est la journée des enfants alors je te propose une recette de gâteau au chocolat et à La courgette !!!

    Oui oui oui tu as bien entendu… à la courgette 😉

    Pour info la courgette va remplacer le beurre et apporter du moelleux à ton gâteau… elle va aussi te permettre de faire manger des légumes à tes Loulous (bon ici la vérité c’est mon chéri qui boude les courgettes 😜)

    Allé zou c’est parti il nous faut :

    – 1 tablette de chocolat noir,

    – 1 petite courgette râpée finement (150/200g épluchée),

    – 70 g de farine,

    – 100 g de sucre,

    – 3 œufs,

    – 1 cuillère à café de bicarbonate alimentaire ou 1/2 sachet de levure chimique,

    – 1 pincée de sel

    ↪️ Je commence par préchauffer mon four à 180′

    ↪️ Je mélange mon sucre et mes œufs jusqu’à faire blanchir puis j’ajoute ma courgette râpée,

    ↪️ Je fais fondre mon chocolat au bain Marie et l’ajoute à mon mélange œuf/sucre/courgette et je mélange,

    ↪️ J’ajoute ma farine, mon bicarbonate et ma pincée de sel puis je mélange de nouveau

    ↪️ Je verse dans un plat en silicone ou un plat recouvert de papier cuisson et zou au four pour 25 minutes à 180′

    Bonne régalade à tous

    Couscous avec ou sans Cookéo by Mamande

    Coucou à tous me revoici pour une recette salée cette fois-ci 😉

    Depuis quelques jours (en vérité quelques semaines) mon chéri rêve d’un Couscous, et j’ai enfin décidé de m’y mettre pour son plus grand bonheur !!!

    J’ai dégainé mon Cookeo mais il est tout à fait possible de le faire sans 😉

    Après vos nombreuses demandes voici donc la recette… zou en cuisine

    Pour un Couscous 4/6 personnes il nous faut :

    • 8 pilons de poulet,
    • 6 Merguez,
    • 4 carottes,
    • 4 navets,
    • 3 tomates,
    • 2 courgettes,
    • 1 oignon,
    • 1 boite de pois chiche,
    • 1 bouillon de volaille + 1 verre d’eau,
    • 1 cuillère à soupe de Raz El Hanout ( épices pour couscous quoi ;)),
    •  Huile d’olive, sel, poivre, eau

     

    1 – Je commence par faire dorer mes pilons de poulet avec un filet d’huile d’olive,

    2 – Pendant ce temps, j’épluche et coupe mes tomates, carottes, navets et courgettes en morceaux puis j’émince mon oignon,

    3 – Je sors mes pilons de poulet fais dorer mes merguez avec mon oignon pendant 5 minutes sans oublier de retourner les retourner 😉

    4 – J’ajoute mes pilons et mes légumes coupés en morceaux dans ma cuve puis je verse un verre d’eau avec mon bouillon de volaille.

    5 – Je saupoudre d’une cuillère à soupe de Raz El Hanout ( heuuu attention à avoir la main légère, ici c’était assez relevé j’ai recoupé pour les enfants… et moi) donc tranquille sur la cuillère à soupe selon tes envies…

    6 – Un peu de sel, un peu de poivre et zou je recouvre entièrement ma viande et mes légumes d’eau,

    7 – Je lance le mode Cuisson sous pression pour 15 minutes

     

    Alors je sais que la semoule ça fais un Couscous mais la vérité je la foire toujours à mon grand désespoir donc je conseille pour les foireux de la semoule comme moi, la semoule de Couscous Facile Lustucru 😉 en sachet… 1 minute max et crois moi elle colle pas celle-ci 😉

    Plus qu’à vous régaler avec ce bon Coucouss comme dirait mon Nano… pis si comme moi si tu sais pas cuisiner peu bah 3 solutions s’offrent à toi… soit tu en manges toute la semaine… soit t’invite des potes… soit tu congèles 😉

    Bonne régalade

    N’hésitez pas à mettre un petit j’aime 👍, le blog se nourrit de vos j’aimes, commentaires et partages… merciiii

    Poisson Feuilleté Saumon/Poireaux – Mamande And Co

    Coucou à tous j’espère que tout le monde va bien ?!?

    Me revoici aujourd’hui avec une recette salée 😉

    Tu le sais ici j’adore ce qui est simple, rapide et si ça peut être sympa à regarder alors on a tout gagné 😉

    Je t’embarque donc pour un feuilleté Saumon/poireaux, classique tu vas me dire et tu as raison 😜 seule la présentation va changer… ce sera un poisson !!!

    Les photos vous aideront certainement pour la découpe… j’ai peur de vous embrouiller avec mes explications alors ce sera imagé 😉

    Zou en cuisine il nous faut :

    – 2 pâtes feuilletées,

    – 3 poireaux,

    – 1 pavé de saumon,

    – 2 cuillère à soupe de crème fraîche,

    – 1 jaune d’œuf pour la dorure,

    – sel, poivre,

    ↪️ Je commence par couper mes poireaux finement et les faire revenir dans une poêle, j’ajoute sel, poivre, et mes deux cuillères de crème fraîche et je les laisse refroidir

    ↪️ Je préchauffe mon four à 180′

    ↪️ Je déroule une première pâte et viens y étaler mon poireau cuit… je pose sur le dessus mon pavé de saumon

    ↪️ Je déroule ma deuxième pâte que je pose dessus et là je pense que les photos vous parlerons pour la suite

    ↪️ Je découpe ma forme de poisson autour de mon pavé (attention en dessous j’ai loupé le bas que j’ai rectifié par la suite)

    ↪️ j’essaie d’ouvrir mes deux pâtes sur le bout, perso elles étaient déjà soudées mais pas grave j’ai levé et insérer mes triangles… un en haut à gauche et pareil en bas, c’est là que j’ai dû rectifier…

    ↪️ J’enlève tout les contours de pâte et je fais un petit œil (un petit boudin que j’enroule sur lui même)

    ↪️ J’ai rectifié ma bêtise du coup je commence ma déco… avec un couteau je fais des petits traits sur les nageoires

    ↪️ Avec une petite cuillère je viens faire mes écailles

    ↪️ Avec mes restes de pâte j’ai fais une canne à pêche et j’ai ensuite doré le tout avec mon jaune d’œuf

    ↪️ Zou au four à 180′ pour 15/20 minutes

    Et voici notre poisson feuilleté

    reste plus qu’il morde à l’hameçon et le repas est servi 😜

    Avec une bonne salade verte et le tour est joué 😉

    Régalez vous bien 😉 et n’hésitez pas à mettre une petit j’aime ça fait toujours plaisir 😉

    Allo Mamie – Mamande And Co

    Coucou à tous j’espère que vous allez bien par ici ?!?

    Comme tu le sais la fête des Mamies arrive et comme tu le sais aussi (ou pas) nous les Mamies habitent assez loin de nous (un petit 750 km à peu près nous séparent…) du coup le téléphone reste le meilleur moyen pour communiquer !!!

    C’est année le cadeau sera maison 😉 et on a opté pour le téléphone poème…

    Allé zou il nous faut :

    – Du papier cartonné coloré ou simple feuilles de couleurs peuvent aussi faire l’affaire,

    – une feuille blanche,

    – des gommettes, si vous avez pas un feutre…

    – une attache parisienne,

    – du fil pour emballer les cadeaux (me rappel plus comment ça s’appel),

    – crayon papier, colle, ciseaux, compas

    ↪️ Je commence par dessiner mon téléphone et le combiné sur une feuille de couleur puis je découpe,

    ↪️ Je découpe deux ronds pour le combiné, un rectangle, une virgule… je plie une feuille blanche en deux et je viens y découper un rond avec un côté plat qui viendra au centre du téléphone et s’ouvrira 😉

    ↪️ Je fais mes collages…

    ↪️ J’ajoute des gommettes sur mon rond blanc pour faire les touches du téléphone, si pas de gommettes comme ici j’ai utilisé un pochoir et un feutre ;),

    ↪️ Sur mon rectangle blanc je viens y écrire ALLÔ

    ↪️ Je place ensuite ma « virgule » avec mon attache parisienne en bas des touches,

    ↪️ Je raccorde mon téléphone et mon combiné avec le fil et me reste plus qu’à le personnaliser…

    ↪️ Un petit mot devant, et plus qu’à ouvrir mon rond et y insérer un petit poème, mot ou même un dessin 😉

    Plus qu’à l’envoyer à sa destinataire 😉

    Belle activité à tous et n’hésitez pas à partager 😉

    Cœur empreintes de vos Loulous à offrir – Mamande And Co

    Aujourd’hui une petite idée cadeau ultra simple à faire avec vos Loulous !!!

    La fête des Mamies arrive à grands pas alors pourquoi ne pas offrir à Mamie un petit cœur en pâte à sel avec les empreintes de mains de vos Loulous !!!

    Un chouette souvenir qu’elles pourront garder et même accrocher 😉

    Zou c’est partiiii, pour la pâte à sel il te faut :

    – 2 verres de Farine,

    – 1 verre d’eau tiède,

    – 1 verre de sel fin,

    ↪️ Je mélange le tout pour former une pâte homogène, attention elle en doit pas coller donc si c’est le cas je rajoute de la farine…

    ↪️ J’étale ma pâte et je viens faire les empreintes avec les mains de mes Loulous (vous pouvez aussi faire les pieds ou main/pied)

    ↪️ Je découpe autour des empreintes une forme de cœur et avec un cure-dent je fais un petit trou au milieu pour l’accrocher par la suite

    ↪️ Je laisse sécher mon cœur 24 h et zou je l’enfourne pour 1h45 à 100′ !

    Me reste plus qu’à le décorer ou non… ici j’ai choisie de colorier la main de mon Nano en gris et celle de ma Mimie en rose et d’y ajouter un petit « Bonne fête Mamie »

    Et hop le tour est joué 😉 plus qu’à emballer tout ça et l’offrir !!!

    Belle activité à tous

    Mon Fils ce Héros aux côtés du Petit Prince – Mamande And Co

    Coucou à tous comment ça va par ici ?!?

    Aujourd’hui je vous embarque pour un Grand Classique… Le Petit Prince !!!

    Mais Un grand classique revisité avec Mon Nano en Héros aux côtés du Petit Prince 😉 oui oui oui tu as bien entendu… Mon Nano et le Petit Prince tout ça grâce à Framily.fr !!!

    Commençons par le début et ensuite je vous fais découvrir notre livre 😉

    Framily.fr c’est quoi ?!? C’est un site pour personnaliser des histoires pour enfants de 2 à 8 ans… mais pas que… ton Enfant sera Le Héros de cette histoire !!!

    Bien évidement on va pas en rester là et on va ajouter encore un peu plus de magie à nos Loulous en leur faisant le plaisir de partager cette histoire aux côtés de leur héros favoris 😉

    Plus qu’à choisir entre Sam le pompier, Barbie, Mia and Me, Caillou, Playmobil, Le Petit Prince ou même le livre du prénom.

    Ici, j’ai longtemps hésité entre le livre du prénom et le Petit Prince… et puis Le Petit Prince manquait à notre bibliothèque, à vrai dire jusqu’ici je trouvais mes enfants trop petits pour Le Petit Prince, même si je me doute que des versions adaptées pour les petitous existent 😉

     

    C’était donc l’occasion de faire découvrir Le Petit Prince à mes Loulous et encore mieux de personnaliser le premier livre de Milan 😉

    Zou assez parlé c’est l’heure de découvrir notre livre…

     

    Mon Nano l’adoooooore et est super fière de voir son prénom écrit en lettre capitale sur la couverture…

    Je ne vais vous dévoiler tout le livre sinon c’est pas marrant… mais en voici quelques extraits…

    Le moment préféré de mon Nano… la page avec sa rose comme il l’appel….

    Il est génial !!! Gros coup de cœur pour cette version du Petit Prince et Milan 😍

    En ce qui concerne la personnalisation sur leur site c’est super méga simple, ils demandent quelques infos comme le sexe, lunettes pas lunettes, couleur des cheveux, chiffre préféré, activité préféré, fleur préférée etc, tu peux aussi y ajouter une photo de ton Loulou avec une petite dédicace et hop ton livre part en impression 😉

    Il faut compter entre 5 à 10 jours ouvrés pour le délai de livraison, ce qui est raisonnable puisque c’est complètement personnalisé 😉

     

    Si tu as peur de te tromper de Héros, pas de panique il y a le Bon d’Achat pour te sauver 😉 juste à télécharger et imprimer le bon et hop ton Loulou n’a plus qu’à choisir 😉

    Côté prix il faut compter une trentaine d’euros pour votre livre, et 32,49€ pour le bon d’Achat livre personnalisé avec les frais d’expédition inclus 😉

    Si tu veux toi aussi personnaliser ton Livre du Petit Prince viens vite profiter de leur promo à 19.71€ au lieu de 27,60€ juste ici Framily.fr

    J’espère que vos Loulous deviendrons les Héros de pleins de belles histoires 😉 c’est une chouette idée cadeau pensez-y 😉

    Merci de me lire, à très vite pour de nouvelles aventures 😉

     

     

    Yaourt Nature – Mamande And Co

    Depuis certains jours vous êtes de plus en plus à me demander la recette des yaourts nature donc la voici 😉

    J’utilise ma yaourtière Seb Multi Délices depuis des années mais il est tout à fait possible de les faire avec une autre yaourtière !

    Pour 10 yaourt il nous faut :

    – 1 litre de lait entier,

    – 1 yaourt nature du commerce ou un yaourt à vous

    *** Pour info vous pouvez remplacer le yaourt par un sachet de ferment, ici je n’utilise que des yaourts… pour l’utilisation de vos yaourts, comptez 4/5 tournées maximum après il vous en faudra de nouveau un du commerce ***

    Il y a vraiment rien de plus simple à faire…

    – Je verse mon yaourt dans un saladier, j’y ajoute mon litre de lait entier puis je mélange,

    – J’ai déposé un peu de confiture dans certains pots, un peu de crème de marron dans d’autres et le reste nature pour le manger avec des fruits ou du Granola maison

    – Je verse mon lait dans mes pots et je bouche mes trous restant avec un couvercle de yaourt (ça permet de mieux repartir la cuisson)

    – Je lance ma yaourtière sur le programme 1 Yaourt pour 9/10h

    Plus qu’à patienter et au frais !!!

    La texture est parfaite pour nous

    À vous de tester 😉

    Pour ceux qui ont la Multi-Délices par ici il y a une recette de crème… Crèmes Milka à varier selon vos envies 😉 il suffit juste de remplacer le chocolat Milka par des mars, bounty, kinder, etc

    J’espère que ça vous donnera envie de tester 😉

    N’hésitez pas à me laisser un petit commentaire ça fait toujours plaisir de vous lire !

    A très vite

    Granola Maison, l’encas sain à avoir – Mamande And Co

    Aujourd’hui on va parler Granola !!!

    Si tu ne connais pas, c’est l’occasion de découvrir pourquoi il ne faut pas s’en priver 😉

    Le Granola c’est quoi exactement ?!? C’est tout simplement du Muesli donc un mélange de céréales et de fruits a coques ou secs cuit au four avec une huile et du miel pour lier le tout !

    Le Muesli lui nous vient tout droit de Suisse et plus précisément du Docteur Maximilian Bircher-Benner. Au début du siècle dernier après avoir partagé le repas d’un berger en très bonne forme malgré son grand âge en haute montagne, il décida de créer sa recette !!! Le repas du berger était composé de blé écrasé dans du lait accompagné de quelques noisettes, une pomme et du miel en guise de sucre…

    Pour la petite info, en suisse et en Allemagne ce produit s’appel le Birchermuesli soit le nom du Docteur et muesli qui signifie petite purée 😉

    Maintenant on va passer à la composition d’un Granola 😉 Tu peux bien évidement en trouver dans les supermarchés mais malheureusement il est bien souvent trop sucré ou même trop gras, ce qui a l’effet de lui enlever son côté « sain » donc préférez au max le Granola Maison !!!

    Je vous propose en premier différents ingrédients à choisir selon vos goûts et vos envies puis en dessous vous trouverez ma recette type 😉

    C’est partiiii donc un Granola c’est :

    • Des Flocons de céréales… Avoine, blé, seigle, quinoa, épeautre, orge ou ce qui te donne envie,
    • Des Fruits à coques et des graines… noisettes, amandes, noix, pistaches, graines de chia, lin, courge, tournesol, sésame etc…
    • De l’huile… tournesol, olive, coco, noisette, colza… l’équivalent de 2 cuillère à soupe,
    • Un liquide sucrant… miel, sirop d’érable, sirop de riz, sirop d’agave…
    • Epices… il est tout à fait possible d’y ajouter des épices, perso je ne le fais pas…

    Là tu as donc une base, je vais te donner des proportions en dessous 😉

    Une fois ta base passée au four tu peux y ajouter des fruits secs (cranberries, dattes, bananes, coco, pruneaux, pommes, figues, mangues, framboises….), tu peux aussi y ajouter du chocolat (blanc, noir, lait, praliné…)

     

    Maintenant je te dévoile ma recette, il nous faut :

    • 500 g de flocon d’avoine,
    • 200 g de mélange fruits sec, (ici c’est noisettes, noix de cajou, noix, amandes trouvé chez Aldi)
    • 20 g de graines de chia, pour plus d’infos sur ces petits graines c’est par ici 👉 Découvre les bienfaits des graines de chia,
    • 120 g de miel ou sirop d’agave,
    • 3 cuillère à soupe d’huile de coco mais 2 suffisent je pense 😉
    • 200 g de chocolat,

    1 – Je préchauffe mon four à 150′ et dans un saladier je mélange tout les ingrédients sauf le chocolat

    2  – J’étale mon mélange sur deux plaques de cuisson recouverte de papier sulfurisé,

    3 – Zou au four pour 30 minutes mais attention il faut remuer au bout de 10 minutes et de nouveau remuer au bout de 10 minutes afin d’homogénéiser au plus votre Granola !!!

    4 – Je laisse bien refroidir mon Granola et j’y ajoute mon chocolat, fruits secs etc, zou plus qu’à le verser dans un bocal hermétique !!!

     

    Il se conserve facilement 1 mois !!! N’hésitez pas à réduire les doses de moitié pour faire deux Granola différents 😉

    Ici on l’utilise aussi bien pour le petit déjeuner, que pour le goûter ou même les petits encas 😉

    Là par exemple sur une banane avec de la pâte de Speculoos ( très facile à faire ici 👉 Pâte de Speculoos et des framboises !!!

    La prochaine fois je remplace mon huile de coco par de l’huile de noisette et je remplace le chocolat noir par du blanc hummmmmm je sens que ce petit mélange va être sympa 😉

     

    N’hésitez pas à mettre un petit j’aime, commenter ou même partager 😉 merciiiiiii

     

    Pâte de Speculoos ultra rapide by Mamande And Co

    Coucou mes Gourmands aujourd’hui je vous partage ma dernière recette testée et approuvée à la maison !!!

    La pâte de Speculoos hummm un vrai régal, pour une pâte à tartiner classique c’est par ici 👉Pâte à tartiner !!!

    Mon Nano étant un Grand Fan de pâte de Speculoos j’ai décidé de la faire moi même !!! Et quelle surprise de voir que ça prend 5 minutes à faire pour un résultat au top !!!

    Zou en cuisine il nous faut :

    – 250 g de Speculoos,

    – 200 ml de lait concentré non sucré,

    – 1/2 cuillère à café de cannelle,

    – 1 cuillère à soupe de miel

    1 – Je commence par mettre mes Speculoos dans mon mixer et zou je mixe mes gâteaux,

    2 – J’ajoute le lait concentré, le miel et la cannelle puis je mixe de nouveau jusqu’à avoir une pâte homogène

    Finiiiii plus qu’à verser votre pâte dans un pot et au frigo pour une quinzaine de jours Max 😉

    Ici pour le goûter on fait des Bananes Boats, la banane remplace la tartine et dessus on y étale de la pâte de Speculoos après on y ajoute soit des fruits, des céréales etc 😉

    Un vrai régal aussi bien pour le goûter que le petit déjeuner ou même le dessert 😉 !!!

    Pour info j’ai testé avec 200g de spéculos, 200 ml de lait concentré non sucré et une cuillère à soupe de miel !!!!

    Je préfère de loin la seconde version sans ajout de cannelle et moins de spéculos… les goûts sont divisés pour mon Nano et Ma Mimie… l’un préfère la première recette le second la deuxième alors pas de souci on alterne pour faire plaisir à tous !!!

    A vous de jouer et de trouver votre préférée, je suis d’ailleurs curieuse de savoir laquelle vous préférez ?!?

    Cookies tout choco – Mamande And Co

    Coucou à tous me revoici avec un grand classique les Cookies 😉

    Ici on l’adore parce qu’on peut le varier selon nos envies, nos humeurs et nos placards aussi 😉

    C’est un des gâteaux préféré des mes chouchous… surtout au smarties pour eux 😉

    Mais aujourd’hui c’est Cookies tout chocolat à la demande de mon Nano qui à la base n’est pas forcément chocolat mais il a bien choisi puisque le gout est parfait avec un dosage super équilibré je trouve !!!

    Zou en cuisine c’est partiiii pour une trentaine de cookies il nous faut :

    • 1 œuf,
    • 60 g de sucre roux,
    • 100 g de beurre,
    • 220 g de farine,
    • 100 g de chocolat noir,
    • 1/2 sachet de levure chimique,
    • 1 pincée de sel,

    1 – Je commence par préchauffer mon four à 180′ et dans un saladier je bats mon œuf avec le sucre jusqu’à ce que mon mélange blanchisse,

    2 – Je fais fondre mon beurre avec mon chocolat au bain marie ou micro onde

    3 – J’ajoute mon chocolat/beurre à mon œuf/sucre puis j’y incorpore la farine, la levure et le sel,

    4 – Sur ma plaque recouverte de papier sulfurisé je viens déposer des petites boules de pâte que j’aplatie avec la paume de ma main… attention à les espacer suffisamment 😉

    5 – Zou au four pour 10/15 minutes selon votre four 😉

    Ne surtout pas hésiter à varier en y ajoutant de la noix de coco, des noix hachés, des amandes breeeef tout ce qui te donne envie 😉

    Par ici tu trouveras les Cookies façon Mie Câline ou par là les Cookies au Muesli 😉

    Bonne régalade à tous et n’hésitez pas à partager 😉

     

    Brioche Moelleuse et Gourmande – Mamande And Co

    Coucou mes Gourmands aujourd’hui je vous dévoile ma dernière recette fétiche pour une Brioche Moelleuse et Gourmande à souhait 😉

    Pour le moment j’utilisais toujours la même recette Brioche Tréssée mais là pour le coup j’ai eu envie d’une brioche plus grosse (hé oui ça part beaucoup trop vite ici) !!!

    Allé zou c’est partiiii pour une Méga Brioche, j’ai fais ma pâte avec mon Cook Expert mais je pense qu’elle est réalisable avec tout autre robot, machine à pain ou même à la main 😉

    Il nous faut :

    • 20 g de levure fraîche,
    • 240 g de lait,
    • 75 g de sucre,
    • 500 g de farine,
    • 100 g de beurre,
    • 2 œufs,
    • 1 cuillère à café de sel rase

    1 – Je préchauffe mon four à 170′

    2 – J’ai commencé par mettre ma levure, mon lait et mon sucre dans ma cuve sur le programme Expert pendant 6 minutes, vitesse 3 à 37′

    3 – J’ajoute 1 œuf et le beurre coupé en dés puis je relance 3 minutes, vitesse 3 à 37′

    4 – J’ajoute ma farine et le sel puis je lance le programme Pain/Brioche

    5 – Je farine le fond d’un saladier et j’y dépose ma pate… elle est collante c’est parfait 😉… recouverte d’un torchon que je laisse pousser pendant 2 heures

    6 – Je dégaze ma pate et je façonne ma brioche, ici j’ai choisi de la tresser, je sépare donc ma pâte en 3 pâtons que je façonne en boudins puis que je tresse… J’ai choisie de la laisser directement sur une feuille de papier sulfurisée sur ma plaque et non dans un plat, si vous voulez la mettre dans un plat c’est le moment 😉

    7 – Je la laisse pousser de nouveau 1h sur ma plaque ou dans mon plat

    8 – Je badigeonne ma brioche avec 1 jaune d’œuf et zou au four à 170′ pour 25 minutes !!!

     

    Il est tout à fait possible d’y ajouter des perles de sucre, pépites de chocolat ou autres sur le dessus juste avant de l’enfourner 😉

    J’avais que de la cassonade donc j’en ai saupoudré un peu 😉

    Tadaaaaammmm voici la bête…